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餐粗糙、湯又冷 台遊客:米其林餐好失望

TVBS/ 2014.12.22 00:00
台灣米其林星級餐廳少,出國品嚐星級美食越來越受歡迎,如果遊歐洲安排1家米其林餐廳團費約15到20萬,有旅行社看準趨勢,推出一次囊括三家米其林餐廳的頂級行程,每人團費破52萬不過美食家說因為法國料理重視原汁原味,喝的湯品多半也是溫溫涼涼,很多台灣人第一次到當地品嚐,都會不習慣,建議民眾還是先了解當地飲食文化,以免吃了米其林餐廳反而敗興而歸。 小心翼翼淋上醬汁,廚師對眼前餐點最後擺盤,這家巴黎的餐廳擁有米其林2星,晚餐一人160歐元約6400元台幣,但台灣遊客吃了不滿意餐點差很大,投訴前菜上的湯冷冰冰,主菜牛肉吃起來像豬肉,醬料上的磨菇也切得很粗糙,甜點也是麵包配抹醬,痛批沒有星級美味反而比較像小餐館家常菜。 美食家吳恩文:「他們其實在湯的溫度上面其實跟東方不一樣的,他們其實都沒有把湯的溫度拉的非常非常的高,應該要先做功課,先了解他比較不會有這個,認知上的落差。」 美食家說儘管台灣也有很多法式餐廳,但口味多半會微調,當地法餐就和台式口味天差地遠,第一次吃多半不習慣,不過歐洲美食團多半會安排1家米其林餐廳,團費在15到20萬之間。 也有旅行社推法國玩10天,頂級行程包含三家米其林餐廳,一星到三星通通有,每人團費破52萬,但強調讓你出國囊括摘星美食,請主廚介紹,因為台北目前是只有一家 旅行社顧客服務經理郭源清:「特別安排主廚讓客人能了解,他們這個所謂米其林餐的食材珍貴性在台北,我知道是有一家是米其林餐廳。」 其實光米其林餐廳用餐費,就佔總團費約20%,三星餐廳吃一頓下來萬元起跳,畢竟台灣米其林餐廳少出國享受大餐,還是得先了解當地飲食特色,以免期待太高不如預期壞了心情。

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