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超越星巴克!台連鎖85oC咖啡 獲全球最高評鑑

鉅亨網/鉅亨網記者張旭宏 台北 2014.12.22 00:00

台灣咖啡餐飲連鎖業傳來捷報!F-美食(2723-TW)旗下85ºC3款咖啡豆,包含義式咖啡、瓜地馬拉火山咖啡與耶加雪菲綜合咖啡成為台灣咖啡連鎖業史上首度獲得世界權威咖啡烘焙評鑑Coffee Review高分肯定的品牌。(圖:85度C提供)

台灣咖啡餐飲連鎖業傳來捷報!F-美食(2723-TW)旗下85ºC3款咖啡豆,包含義式咖啡、瓜地馬拉火山咖啡與耶加雪菲綜合咖啡成為台灣咖啡連鎖業史上首度獲得世界權威咖啡烘焙評鑑Coffee Review高分肯定的品牌,3項參與評鑑的產品都獲得90分以上高分,等同於Outstanding等級,一舉超越星巴克的88分。

咖啡烘焙評鑑(Coffee Review)由曾獲得美國精品咖啡協會(SCAA)頒發咖啡文學特別貢獻獎的戴維茲先生(Mr. Kenneth Davids)於1997年創立。此組織是全球第一個將評選葡萄酒的百分制評分系統轉換成咖啡評分系統的機構;運用專業的咖啡分析與品嘗方式對世界各地的咖啡進行審核,並透過此機制協助消費者辨認並購買品質卓越的咖啡。咖啡烘焙評鑑在咖啡業界具有相當的權威性,為全球專業咖啡烘豆師爭相競逐的平台。

85ºC本次送評的咖啡豆有瓜地馬拉火山咖啡、85ºC義式咖啡與耶加雪菲綜合咖啡,分別獲得92、91與90的高分,不但成為台灣第一家取得90分以上的連鎖咖啡業者,更難能可貴的,是85ºC是以商業用咖啡豆(非精品豆)取得此一佳績,85ºC烘焙技術與咖啡品質晉升為國際頂尖水準。其中使用評鑑獲得91分的85ºC義式咖啡豆咖啡飲品,例如招牌咖啡、海岩咖啡、拿鐵咖啡等,皆可在全球85ºC門市品嘗到。

85ºC義式咖啡豆此次獲得91分的高分,為台灣及海外固定使用的咖啡豆,另兩款瓜地馬拉火山咖啡與耶加雪菲綜合咖啡是85ºC咖啡事業部花了近一年在世界各地咖啡豆產區海選生豆,並為這兩款咖啡生豆量身打造最能表現風味特色的烘焙曲線,再以最佳烘焙度進行拼配;終於在歷經數百公斤的烘焙測試與品鑑團隊的嚴格篩選後,皆順利奪下90分以上傑出(Outstanding)的佳績,此兩款咖啡未來也會在85ºC全球通路上市。

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