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冬至進補/泰式熱鍋暖心窩 酸辣湯、香茅雞成首選

NOWnews/ 2014.12.22 00:00
記者彭夢竺/台北報導

時序入冬,今(22)日正是冬至,按照傳統習俗,許多人會吃湯圓應景,不過,在正餐時也可以來進補一下!天氣冷最需要暖呼呼的熱鍋湯品,絕對是冷颼颼時最療癒的幸福享受,想要讓身體暖起來,除了酸酸辣辣的泰式酸辣湯之外,愛吃泰式料理的民眾,也可以選擇南薑香茅雞湯,讓獨特的泰式香氣,從味蕾暖入心窩。

風格鮮明、口味獨特的泰國料理,是許多人的最愛,泰國首都曼谷為中心的泰國中部,發展出許多知名的泰國佳餚,除了喜愛運用豐富食材,也特別在烹調過程中運用各式調味料,像是香料、魚露、檸檬汁等來提味,是許多人無法抗拒的美味,也成為現今泰國菜系最重要的代表。

瓦城在冷冷的冬季裡,推出的季節限定熱鍋,主推泰國中部2款道地湯品,包含世界三大名湯聞名的泰式酸辣湯,是泰國最具人氣的湯品,採用泰國辣椒、南薑、紅蔥頭、檸檬葉、香茅等十多種經典泰式香料、蔬菜入湯熬煮,燉出最具代表性的泰式風味,融合了辛、甘、酸、鮮的美妙口感,搭配鯛魚片、蛤蜊、鮮蝦、花枝等海鮮,酸辣滋味餘韻帶出湯頭的甘鮮醇爽,不僅讓人身體暖了起來,胃口也大開。

不過,想要讓身體暖起來,不一定得吃辣!除了人氣首選酸辣湯之外,泰國第二道代表性湯品南薑香茅雞湯,也是曼谷非常知名的道地料理,運用南薑、香茅等香料提味,與香濃椰奶入湯燉煮,中和辛香料的刺激,呈現醇厚甘甜的清爽滋味,搭配雞腿肉,及咖哩雞肉丸,白潤醇厚的鮮濃雞鍋,入口滑順的經典韻味,令人沉浸的好味道,很適合不吃辣的民眾。

手腳冰冷的冬季裡,最適合吃熱呼呼的熱鍋湯品,除了可以與三五好友、親友之間歡聚外,還可以趁機暖心、暖胃,今日適逢冬至氣溫又低,不妨跟家人好友們團聚,吃熱鍋進補一下。

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