歷經混油、餿水油風暴，味全前董事長魏應充黯然下台，由前消基會董事長李鳳翱接手。李昨出庭時表示，擔任董事長之前，他從事律師業務，未曾參與混油案，但他相信同仁並非故意違反食安法，否認犯罪。
味全律師主張，味全油品的銅葉綠素、脂肪酸檢驗結果都合格，檢方無事實根據，單憑臆測就起訴味全；律師並強調，混油案爆發前，味全不知油品來源，爆發後詢問頂新才知是大統長基，「味全才是混油事件的受害人。」
審理期間，檢察官提醒味全公司，身為法人，背負著法律責任與社會責任，應替消費者把關，以中立角度看待混油案；若魏應充等被告被判有罪，味全要以如臨癌細胞的態度加以切割，不能總站在被告立場。
面對檢方的質疑，李鳳翱略微動怒，強調味全絕無忘卻應承擔的社會責任；李並說，法庭內應討論法律責任，檢察官不應把企業的法律與社會責任混為一談。
民團︰業者自主管理不可信
主婦聯盟秘書長賴曉芬表示，魏應充等人早已聘請許多法律顧問，這些說法就是高手教的脫罪之詞，魏應充批示要向誰購油，自己簽的又不認帳，那算什麼企業主？
賴曉芬說，政府高談要相信業者，讓業者自行管理，從魏應充等人的回答就知道，自主管理是不可相信的做法。除道德、自主管理外，一定還要透過制度性規範、機制管理，希望這次政府一定要硬起來。