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上班無力常感冒 3粥品提升免疫力

華人健康網/記者趙萱/台北報導 2014.12.19 00:00

冬天一冷,感冒、流感越發肆虐,而缺乏運動、免疫低弱的上班族,在通勤的過程中或是在門窗緊閉的辦公室裡最容易感染到病毒。有些人以為吃藥膳火鍋是提升免疫力的妙方,但往往進補過頭,既上火又誘發三高!其實冬天早上出門奔波前,吃一碗養生粥,既能暖胃抗寒,也可增強免疫力,讓人元氣滿滿一整天!

冬天早上出門奔波前,可以吃一碗養生粥,既能暖胃抗寒,也可增強免疫力。

李思儀中醫師針對上班族年底常見的3種健康狀況,包括體虛易感冒、應酬火氣大以及眼部乾澀,對症下藥,設計了3款簡易養生粥的食譜,讓年底工作量、應酬量爆增的上班族,不會操勞到感冒、爆肝,或視力減退。

3款早餐養生粥

1. 體虛易感冒 喝小米益胃粥

上班族平時久坐、運動不足,代謝循環差,導致免疫系統低弱,常常辦公室只要有一個人打噴嚏,很快地同事們一個一個接連中鏢,尤其在室內和室外溫差大的冬天,一不小心著涼感冒是常有的事!

李思儀中醫師建議,要改善體虛,先要從養胃、補血補氣開始,利用黃耆、山藥等補氣健脾的食材做調理,溫和又有效,有助改善精神萎靡,增強免疫力。

要改善體虛易感冒的症狀,可利用黃耆、山藥等補氣健脾的食材做調理,溫和又有效。

【小米益胃粥】食譜:

材料: 黃耆15g、山藥切塊適量、小米一碗、水適量。

作法:

1. 先將黃耆洗淨後,加入800cc水,用小火煮出藥汁15分鐘。

2. 將黃耆藥材撈去,僅用黃耆藥汁,並加入米和山藥,放入電鍋燉煮成粥。

功效: 黃耆性味甘溫,能調節免疫力,也具有擴張血管、強化血液循環、降低血壓的作用。加入山藥還能達到健脾增強抵抗力功能,有助於改善虛弱體質。

禁忌: 正在感冒或咽痛的民眾就不適合。

夏枯草製成的清肝健脾粥,針對熬夜或應酬多的上班族,別有清火顧肝之效。

2. 爆肝火氣大 喝清肝健脾粥

「爆肝」這兩字是時下用以形容操勞過度的用語。就健康角度來說,操勞過度不是造成肝病的罪魁禍首,反而過於油膩的飲食會帶給肝臟很大的負擔。冬天國人愛吃的薑母鴨、羊肉爐等火鍋,從湯底、火鍋料、沾醬,無一不是高油、高鹽、高糖的食物,攝取過多且代謝不掉的熱量會轉化成脂肪,沉積在血管及肝臟,易釀成三高和代謝症候群,危害整體健康。

李思儀中醫師建議,在吃得過於油膩後,可以食用些涼性清肝火的藥材調理,如夏枯草,就是不錯的選擇。

【清肝健脾粥】食譜:

材料: 夏枯草15g、紅棗10顆(去籽)、糙米與白米各半碗、水適量。

作法:

1. 先將夏枯草洗淨後,加入800cc水,以小火熬煮藥汁15分鐘。

2. 將夏枯草撈去不用,將熬煮出來的藥汁加入米和紅棗,再將整鍋放入電鍋中燉煮成粥。

功效: 夏枯草入肝膽經,是治肝火上炎所致的目赤、頭痛、頭暈的要藥,針對熬夜或應酬多導致的火氣大上班族,別有清火顧肝之效。

禁忌: 無禁忌 。

枸杞味甘性平,富含維生素A和B1、B2、胡蘿蔔素等對抗眼疾。

3. 保護雙眼 喝顧眼明目粥

資訊電子化的時代,上班族的眼睛往往被電腦、3C產品給綁架了!近年來,常見年輕人因為黃斑部病變而眼瞎,或是眼壓突然飆升,壓迫視神經而引發急性隅角閉鎖性青光眼,讓國人警覺到眼睛疾病有年輕化的趨勢。李思儀中醫師建議,除了適時讓眼睛休息,平時也可以攝取一些護眼的食材,像是枸杞和桑椹,不讓老花、白內障、青光眼等眼疾找上靈魂之窗。

【顧眼明目粥】食譜:

材料: 枸杞15g、桑椹15g(此為乾燥品,如新鮮桑葚可加入 25~30g左右)、紫米與白米各半碗、水適量。

作法:

1. 將藥材洗淨後先置旁。

2. 將紫米與白米洗淨後加水至電鍋熬煮。

3. 如果是新鮮桑椹則在粥將熟之際,再和枸杞一起放入燉煮5分鐘。

4. 如果是乾燥桑椹,則建議先用700cc的水先燉煮15分鐘好撈去桑椹,僅用桑椹藥液燉煮米粥。

功效: 有助改善眼部乾燥或預防視力減退。枸杞味甘性平,富含維生素A和B1、B2、胡蘿蔔素等對抗眼疾、保護視神經,也增強免疫力的營養素。此外,桑椹中含有鐵和維生素C,能幫助造血,提供眼球足供的血液,適合用眼過度的人食用。

禁忌: 藥性平和,並無禁忌。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/22367

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