以有機黃豆自己製作的豆花店
大台灣旅遊網/蔡聰挺
11 年前
新竹市食品路有一家豆花店，一走入店內在櫃台上可以看到兩包他們所用的有機黃豆，主要是要讓客人了解他們用料的用心，老闆娘表示，在30幾年前，她就開始作豆花的生意，全部都是自己製作，當時還是路邊攤，可是生意非常好，因為開始營業時，是夏天所以是賣冰的豆花。
但是路邊攤有一個難處，就是冬天天氣冷，要承受寒風之苦，約作了3年，因為家裡的事業也需要承接，所以暫時結束業餘的工作。目前孩子也長大了，也有了自己的工作，家裡的業務也可以放手，所以正好有這一家店面，2013年8月開始將30幾年前的熱銷豆花再次推出。豆花是自己作的，所以冰豆花及熱豆花配方不同。
DOG WHAT豆花店有限量的杏仁露，以及招牌豆花、綜合豆花、紅豆豆花、花生豆花、珍珠豆花、原味豆花等，有些只供應冰的，有些則冰的、熱的都可以。冬天又增加紅豆湯圓、花生湯圓、四菓湯等，所需的配料也是自己煮的，並預備有薑汁，喜歡的民眾可以加到湯裡。
招牌杏仁豆花只供應冰的，老闆娘表示，作熱的口感沒有冰的好。是豆花加上杏仁湯，與杏仁露(杏仁腦)不同，再加入非常搭的花生，每一口都有杏仁香氣，不愧為招牌，真是古早味，別處似乎不太容易品嘗到。（攝影／蔡聰挺）
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