賴雅妍向來嚮往英國文化，她自爆「我覺得我上輩子是英國人！」曾到英國工作，連續10天都吃傳統英式早餐、喝英國早餐茶，其中焗豆（baked beans）讓很多工作人員敬而遠之，只有賴雅妍愛不釋手。對英式文化的熱愛，讓她就算結束工作回到台灣，仍然到超市購買英國食材，堅持配上一杯唐寧英國早餐茶。
在英國見識到英國人對泡茶的講究，賴雅妍自己對泡茶也有堅持，認為不能過度搖晃茶包，應該是用熱水將茶葉完全舒展，才能讓茶香自然散發、不苦不澀。
今（18）日唐寧茶的開幕活動上，賴雅妍不畏低溫身穿一襲典雅禮服，擔任優雅的時尚茶人於藝術概念店品茗，一轉短髮的中性形象，被喻為「女神回歸」。賴雅妍趁機向唐寧茶全球品牌大使Carole Kurowski請教泡茶步驟，現場拜師，謹慎地學習正確品茶訣竅，Carole也稱讚賴雅妍的泡茶觀念相當正確。
鍾愛甜食的她自創搭配食譜，將鉑金系列六種口味搭配自己最愛的六款甜食，「早餐茶和司康是最有英國精神的經典搭配，莓果茶和生巧克力也是絕配！」賴雅妍透露，唐寧茶在每個時刻都是最好的陪伴，除了早上喝早餐茶醒腦、下午喝薄荷茶提神外，在失眠的時候和生理期時最愛喝莓果茶，其中的覆盆莓、山芙
蓉、黑醋栗等成分都是「女生的好朋友」，這次鉑金系列推出的胭脂莓果茶是賴雅妍照顧自己的秘密武器。
台北和紐約、倫敦、巴黎、米蘭、新加坡及盧森堡領先全球上市唐寧鉑金系列，在全球首創的唐寧藝術裝置概念店中特別開闢藝術展演空間，展出唐寧茶與英國剪紙藝術家Tim Budden跨界合作的剪紙作品。賴雅妍讚嘆Tim的作品線條精緻優美，笑稱自己小時候連「喜」字都剪不出來；於是Tim在開幕現場指導賴雅妍即興剪紙藝術，創作應景的雪花圖案，打造一杯聖誕氣氛的唐寧茶，賴雅妍做出美麗的雪花剪紙時直呼很有成就感。
唐寧茶鉑金系列第一波將在藝術概念店獨家販售，並有新銳音樂人Stefan Chen為唐寧茶創作的聖誕單曲首度曝光，單曲CD與Tim設計的剪紙藝術茶罐皆為藝術概念店獨優好禮，歡迎民眾行經充滿聖誕氛圍的信義區時入內感受品牌傳承多年的金色優雅與絕韻茶香。