每年冬至過後，農民便開始忙著為高接梨嫁接梨穗，只不過最近寒流發威，再加上梨穗量供應不及，台中市東勢地區的梨穗嫁接工作，進度稍有延緩，不過梨農表示，只要天氣回暖了，嫁接的進度應該可以補回來。
雖然氣溫有稍稍回溫幾度，不過在山區依然寒冷，農民只能冒著寒風，在梨樹間穿梭嫁接梨穗。
農民 傅先生：「昨天比較冷，比較不好，不要下雨就能嫁接，只是寒冷比較不好工作。」
由於今年缺乏雨水，導致梨山所出產的梨穗，產量減少約2成，而日本最近遇到大風雪，也導致梨穗到貨延遲，依往年來說，現在應該有5成已嫁接完畢，但今年卻只完成了4成左右。
東勢農會推廣股長 江國湖：「依目前整體情形還算正常，今年到現在12月中旬，高接梨嫁接的成數，差不多有4成左右。」
不過從中國進口的梨穗，目前嫁接情形則相當順利，由於農民已掌握南水梨的特性，因此成功率已提升到8成。
農民 林昌換：「存活率比較高，表示梨穗他們管理有改進，我們嫁接上去可以提早，目前看起來8成半，算是OK可以了。」
每年梨穗嫁接，總是在天氣最寒冷的時期，東勢農會表示，依目前梨穗的到貨量，還能應付農民的需求，只要不下霜，天氣不要再冷下去，今年梨穗嫁接的工作，應該還是能順利完成。