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豆乾業者:上游黑心 下游受害

中央社/ 2014.12.17 00:00
(中央社記者邱俊欽桃園縣17日電)「芊鑫豆製品乳化劑」含有違法色素二甲基黃,業者氣憤表示,「上游黑心,下游跟著受害」短期內勢必衝擊市場,但也盼藉此建立消費者購買豆製食品正確觀念。

台南市芊鑫實業社販售的「芊鑫豆製品乳化劑」,經衛生福利部食品藥物管理署檢出含有違法色素二甲基黃。

衛生局獲報後,前往查核桃園縣內下游業者「林三奇」及「瑋順行」,現場查見芊鑫豆製品乳化劑共計91.5箱,衛生局已責令兩家業者停止販售,並立即通知下游客戶停止使用「芊鑫豆製品乳化劑」及辦理回收。

部分通路證實違法色素被用於豆乾製作,其中有豆乾業者對於色素發生問題感到無奈,氣憤表示,源頭製作完全是「良心事業」,「上游黑心,下游跟著受害」。

桃園縣大溪鎮的豆乾頗負盛名,多家業者今天受訪時表示,消費者在短期內的信心一定會受到影響,因為今天並非週末假日,必須要看假日的銷售量,才知道衝擊有多大。

部分在菜市場中販售現滷豆干的業者,則明顯感受到買氣下滑,尤其顏色越深的豆干越乏人問津。

業者私下表示,短期內衝擊豆干零售市場,但長期對於建立消費者購買觀念有幫助;換言之,消費者一直認為豆干顏色越深、越重,越是「滷得透」的觀念,必須要修正,甚至可以接受顏色偏黃、偏淡的豆製類產品。

至於「芊鑫豆製品乳化劑」含有違法色素,業者表示,如果查證屬實,對於這種害群之馬,應該要嚴懲重罰,否則無法永遠嚇阻黑心業者。

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