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飯店推宮廷年菜 迎新春

旅遊經/旅遊經編輯部 2014.12.17 00:00
送別金馬,又將迎接 (羊)眉吐氣2015新的一年到來,每一次的除夕晚宴,著實讓許多主婦們傷透了腦筋,台北有家飯店業者,集結御膳團隊主廚功力,並廣納江浙料理、台菜、廣東菜與西式烹調的料理工法,以帝皇宮廷宴為主題,推出「皇宮除夕主題晚宴」,讓民眾在團眾的氛圍中,與家人一起感受尊榮的宮廷年菜,另外,讓家人也能感受在家自由的用餐環境,也推出外帶年菜「2015迎春宮廷年菜菜譜」。

向來以宮廷御膳聞名的台北威斯汀六福皇宮,特別傾出全體主廚隆重鉅獻「皇宮除夕主題晚宴」,邀您感受西方自助百匯、東方意象的圓桌或闔家盛宴等共三種精采年夜選擇。致力以奢華美食、精采的現場表演與好禮驚喜抽獎等豐富活動,在除夕闔家團聚迎接幸運嶄新的一年。

台北威斯汀六福皇宮的外帶年菜也自即日起接受預訂,延續皇朝意象,打造自大唐名菜、清宮御膳、乾隆御賞到日本皇室經典的宮廷菜譜;其中精選肉質飽滿的多寶魚爐炸後紅燒烹製而成這道據說清乾隆帝欽賜美名的「京律官稍多寶魚」,並改良年節必備菜式「佛跳牆」,加入鮑魚、號稱山八珍的鹿筋等更珍貴材料,打造皇帝級膠而不膩的美妙滋味。更首度由館內祇園日本料理主廚於歲末獻上京都式美饌,象徵冬去春來、萬象融合之美;為了奉上最尊榮的賀歲團圓美饌,「2015迎春宮廷年菜菜譜」每套NT$9,888元,購買套餐另贈送華麗保溫提袋。

除了尊榮精緻的年菜套餐,也推出單點的頂級年菜「法廷絲路上湯」,以法國宮廷傳統肉汁清湯為靈感原型,親熬老母雞高湯襯底,採東方美學式健康燜蒸工法,將恆春有機洋蔥、Portabella義大利菇、日本干貝、南非鮑魚、厚塊培根、腴嫩排骨與Poussin法國春雞、櫻桃鴨腿、滋補烏骨雞一同萃出鮮甜精華,集令人驚嘆華麗與東西珍貴食材層次匯於一盅,每盅NT$3,680;即日起至明年2月11日開放預購,2月18日除夕日提貨。

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