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1顆貢丸47大卡!火鍋料熱量地雷

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2014.12.17 00:00

吃火鍋,湯頭和肉片是首要選擇重點,但千萬不要小看配角的破壞性威力!根據國民健康署資料顯示,1顆貢丸熱量約47大卡,只要連吃6顆就等於吃下1碗飯,需健走約1個小時,才能消耗所有的卡路里。若要快樂吃鍋、拒絕肥胖上身,除了規律運動之外,更重要的是做好「源頭管理」,避免攝取過量熱量。

大小朋友都愛吃的貢丸,1顆熱量約47大卡。

丸餃加工品一向是國人吃鍋或煮麵時的最佳配角,但這些火鍋料的製作過程常經油炸或使用肥肉增加口感,造成脂肪含量和熱量都很高,稍不注意就會舉箸難收,導致熱量攝取破表而肥胖,且增加新陳代謝症候群和心血管疾病的風險。

火鍋料熱量PK 炸豆皮居地雷之冠

每碗白飯的重量約200公克、熱量280大卡。但根據國健署資料,常見的加工類火鍋料中,每100公克熱量最高的前5名,依序為炸豆皮358大卡、燕餃311大卡、魚餃275大卡、蝦餃270大卡、貢丸235大卡,都比同重量白飯的熱量140大卡高出許多。

另就單一顆數來看,1顆貢丸重達20公克,熱量就有47大卡,只要吃6顆就等於嗑完一碗飯;而花枝丸、虱目魚丸、旗魚丸,因主原料為低脂的海鮮,熱量相對較低,單顆17至25公克,熱量約31大卡;其次則為燕餃單顆28大卡、蝦餃27大卡、甜不辣23大卡、蛋餃和魚餃22大卡。

花枝丸的鈉含量不低,一顆就有109毫克的鈉,過量攝取易加重腎臟負擔。

火鍋料「鈉」麼多!魚卵卷最重鹹

除熱量之外,為了避免加工火鍋料在鍋中久煮失去味道,業者通常會添加大量鹽巴調味,稍不注意就會攝取過量,超過成人每日鈉攝取2400毫克的建議量。長期吃重鹹,易導致血壓升高,增加心臟血管疾病的風險,且會加重腎臟代謝的負擔,導致腎臟病。

而從國健署的資料可發現,每100公克火鍋料種類的鈉含量前5名,依序為魚卵卷825毫克、旗魚丸710毫克、蟹味棒692毫克、甜不辣685毫克,以及魚餃663毫克。

若以單一顆火鍋料來看,鈉含量前5名則以旗魚丸142毫克居冠,其次則鴨血131毫克、貢丸116毫克、花枝丸109毫克、虱目魚丸95毫克。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/22328

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