王品（2727）旗下高價位品牌夏慕尼2015年即將邁入第10年，面對平價市場與庶民經濟當道的消費趨勢，也做了一些改變，2014年1月才剛接任夏慕尼協理的邱瀕儀指出，這的確是不容易的挑戰，她認為服務沒有magic，只有basic，將從菜色與服務方面著手深耕，不僅要讓品牌更加年輕化，也要穩紮穩打的成長，2015年預計展店2家，期望再戰下一個10年。
夏慕尼即將邁入10年，不僅員工逐漸年輕化，就連客群也逐漸年輕。身為六年級生的邱瀕儀，在集團裡面有「小蔡淑臻」之稱，也常有客人會誤認，她在王品牛排待了19年，一路從工讀生做到正職，之後4年轉到夏慕尼，帶領比例高達52%的七年級主廚及店長團隊，不斷在菜色與服務上下功夫，也把店內氛圍打造具有時尚感又溫馨的氣氛，希望可以吸引更多年輕族群。
邱瀕儀說，店裡的許多師傅都會才藝表演，不但會折氣球、魔術，甚至還會調酒丟酒瓶，以及耍刀，與客人的互動也是他們的工作之一。她表示，他們有52%的客層是34歲以下具有消費力的年輕族群，女性占了高達6成，她自己一路從工讀生做起，掌握20-35歲年輕客層的需求，對於品牌經營方針與訂位十分清楚，對於服務需要有溫度且要不斷精進的理念深信不疑。
目前夏慕尼全台共有16間分店，光是台北與新北就占了7家，其餘9家分別在桃園、中壢、新竹、台南，以及高雄，2015年預計再展2家在台中與高雄；至於業績部份，邱瀕儀指出，2014年目標因為食安問題有從原本的13億下修到12.2億，預計到年底是一定可以達標，至於2015年目標是期望可破13億元。