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豆乾違規添禁染劑 蔬果助排毒

中央商情網/ 2014.12.16 00:00
(中央社記者龍珮寧台北2014年12月16日電)豆乾添含二甲基黃化工黃粉,多國禁用,毒物科醫師今天說,這是人類可能致癌物,也會誘發過敏,不過這屬脂溶性,多吃新鮮蔬菜和水果,幫助排毒。

12月6日香港食物安全中心公布,台灣德昌食品股份有限公司製造的「黑胡椒豆乾」檢出不准在食物中使用的染色料二甲基黃,而二甲基黃是世界禁用的染劑,動物實驗證實會罹癌,不過對人體健康影響未知。

消息傳回台灣,食藥署驗豆乾,並在今天公布結果,追查上游發現是芊鑫實業社向化工廠榮美買入含二甲基黃「油脂黃粉」製成豆製品乳化劑,再售給11家經銷商後,再製成油皮當成半成品再賣給下游業者。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,二甲基黃、甲基黃是化合物,是連國內都禁止使用的添加物,風險有二,一是動物實驗證實會致肝癌、二是若體質敏感者食用後,易有過敏反應。

顏宗海說,二甲基黃是世界衛生組織規定的「人類可能致癌物」,二甲基黃、甲基黃是脂溶性,建議多吃新鮮蔬菜和水果,幫助排毒。

台灣多次食品都是被國外檢驗出來不合法或違法,對此顏宗海談到,這大大影響台灣食品聲譽,也顯示台灣食品出口前把關不足,檢驗項目不夠多、次數不頻繁。

食藥署代理署長姜郁美說,明明就有合法的添加物,而業者為何要用禁用的添加物,仍需調查原因。

對於此次事件受影響外銷豆乾曾銷往那些國家,姜郁美說,還在調查。

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