彰化縣衛生局表示，豆乾是由油皮製成，而油皮在製作時需要使用乳化劑，用來減少泡沫，而原本可加入乳化劑的食用染色劑品質較不穩定。
德昌豆乾被香港驗出含有可能致癌的二甲基黃，衛生單位循線查出，是台南芊釜鑫實業所製作的乳化劑有問題，彰化地檢署介入偵辦，芊鑫實業負責人盧嘉芊以及他的父親盧天榮遭檢方聲押禁見獲准。
檢方指出，盧氏父子都具有化工背景，其中盧天榮是大學物理系畢業，曾擔任過國中物理老師，而盧嘉芊是工專化工科畢業，但兩人在檢訊時供稱，不知不能加入二甲基黃。
檢方表示，兩人供稱加了二甲基黃的乳化劑製作出來的油皮顏色比較漂亮，賣相比較好，才會一直使用二甲基黃，不過承辦檢察官認為，兩人都具有化工背景，不可能不知道使用二甲基黃違法，懷疑兩人未吐實，因而向法院聲請羈押禁見獲准。