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減脂法寶!吃水果之王奇異果助減重

華人健康網/記者洪毓琪/台北報導 2014.12.16 00:00

口感酸甜、營養價值豐富的奇異果,除了有「水果之王」美稱外,更有減少脂肪囤積,避免肥胖發生的作用!營養師表示,飯後適度食用奇異果,不僅能幫助分解蛋白質,讓人體充分吸收利用、幫助體內脂肪排除;當中豐富的膳食纖維更有促進腸胃蠕動、緩解便祕的效果。

口感酸甜、營養價值豐富的奇異果,除了有「水果之王」美稱外,更有減少脂肪囤積,避免肥胖發生的作用!

奇異果酵素發威!助消化更減脂

李婉萍營養師在其《瘦身食物排行榜》一書中提到,奇異果中特有的蛋白質分解酵素-奇異果酵素,能把人體飲食中所攝取的蛋白質,分解為人體有利吸收、利用的小分子胺基酸,避免變成脂肪或內臟脂肪導致囤積體內。

此外,奇異果中所含的可溶性膳食纖維成分,在人體消化過程中,更有包覆食物中的油脂,使多餘的油脂成分排出體內,降低脂肪被人體吸收、利用的作用。最重要的是,奇異果裡含有的賴胺酸、甲硫胺基酸等成分,能幫助人體合成「肉鹼」,而脂肪到細胞線粒體分解過程需要仰賴肉鹼的輔助,只要賴胺酸、甲硫胺基酸等人體必需胺基酸分子攝取足夠,脂肪就比較容易燃燒,因此對減重者脂肪消耗有一定的幫助。

維生素C含量豐 提升免疫力抗發炎

除了上述好處外,每100公克的奇異果,更含有76.28毫克的維生素C,是檸檬的2.2倍。而適度補充維生素C,更有活化巨噬細胞的作用,可刺激人體製造有助提升免疫力的擾素,阻止病毒與白血球結合,降低白血球的損失,減少發炎反應的產生。

奇異果中含有豐富的鈣質成分,每100公克含有25.15毫克的含鈣量,是香蕉的16倍、蘋果的7倍。

改善睡眠障礙 奇異果高鈣放鬆神經更助眠

李婉萍營養師指出,奇異果中含有豐富的鈣質成分,每100公克含有25.15毫克的含鈣量,是香蕉的16倍、蘋果的7倍。適度補充鈣質有助促進神經系統的放鬆,提升睡眠品質、改善睡眠障礙的效果。

而奇異果營養價值豐富、有助減少脂肪形成的特性,更適合作為減重食材,有瘦身需求的朋友,不妨將奇異果入菜,自製成輕爽、低卡的奇異果優格沙拉,增加減重飲食的變化、多元性。

★奇異果優格沙拉(2人份)

熱量:281大卡。

材料:蘋果、哈密瓜、葡萄、奇異果各100公克、原味優格120公克。

做法:

1.水果洗淨、哈密瓜、奇異果去皮切成方便入口之小塊;蘋果連皮切塊。

2.將所有切好的水果放入碗中,淋上優格拌勻即可。

【營養師小叮嚀】:

李婉萍營養師提醒,將富含膳食纖維的奇異果,將有助潤腸、通便的蜂蜜、牛奶、優酪乳等乳製品一同食用,雖能更幫助排便,但食用過量或腸胃系統本身較敏感者,容易引起腹瀉、腹痛、腹脹的發生,需避免混搭食用。此外,奇異果中鉀離子含量偏高,有腎功能不全、限鉀飲食者不宜食用。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/22313

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