火鍋熱量驚人 國健署6招聰明吃

台灣民眾愛吃火鍋，各種風味的火鍋店隨處可見。為了讓民眾吃得開心又健康，國民健康署16日特別提醒民眾吃火鍋時要注意的6大細節。

根據國健署的統計，市售火鍋一餐的熱量至少3,170大卡，相當於11碗白飯，民眾只要吃一頓就胖0.32公斤；如果每星期吃1次，一個冬天下來就要胖上4.3公斤。

國健署署長邱淑媞說，為了不要吃過量，最好不要去吃到飽的火鍋店；麻辣湯的鹽分很高，最好不要喝；火鍋當中的加工火鍋料更是高熱量來源，也要少吃。她說：『(原音)鼓勵大家火鍋要聰明吃，我們用昆布清湯來取代麻辣湯、用冬粉來取代泡麵、用菇類來取代加工食品，醬料不要太鹹、不要搭配甜飲料或甜食，同時我們也希望大家，尤其是長輩，吃完火鍋出來，一定要完整的保暖。』

邱淑媞說，晚上吃完火鍋之後，血液集中在腸胃，走出餐廳後，如果被冷風直吹，年紀大的人容易出現血壓突然飆高，誘發中風、心臟病，因此提醒民眾吃完火鍋、走到室外之前，一定要做好保暖措施，避免血壓急遽變化。