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親手包客家大湯圓 提前感受冬至氣氛

客家電視台/ 2014.12.13 00:00
【陳沿佐 范傑翔 台北】

再過1個多星期就是冬至了,為了讓民眾感受,客家人的過節情景,台北市客委會13日請來料理師傅,教民眾包客家大湯圓,許多民眾對客家料理都十分熟悉,但第一次要動手DIY,包出來的湯圓卻是什麼形狀都有,在歡樂的氣氛中,也提前感受冬至的氣氛。

小朋友滿臉認真,奮力將手中的糯米糰揉軟,這只是包湯圓的第一步,不少第一次嘗試,包客家大湯圓的民眾都直呼有趣,還有人邊包邊回憶起,過去冬至全家團圓的歡樂情景。

民眾 尤先生:「可以回憶童年的記憶,因為小時候家裡包過,已經大概至少有40年,沒有做這個事情,所以很有感覺。」

要包出好吃的大湯圓,外皮的厚薄拿捏全是關鍵,但真正做起來可不簡單,就有人不小心料包了太多,還要老師幫忙搶救,大家七手八腳埋頭苦幹,各種形狀的湯圓也紛紛出爐。

民眾 卓小姐:「很簡單啊!因為講解得很仔細。」

指導老師 甘瑞琴:「因為我們客家人包湯圓,會放一點蘿蔔絲,放一些香菇 放一些蝦仁,還有豬肉一起去包才會香,這跟外面的元宵是不一樣的。」

儘管手法還不是很純熟,包出來的成品沒辦法又圓又漂亮,但不少民眾還是全家大小分工合作,提前感受冬至團圓氣氛。

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