回到頂端
|||
熱門: 共機 台布斷交 跳蛙公車

40種中藥製沙茶 南部偏愛傳統沙茶火鍋

TVBS/ 2014.12.13 00:00
甚麼火鍋受民眾歡迎?答案是沙茶火鍋和麻辣鍋。有網站票選2014十大火鍋店,消費者除了喜愛店家特殊的火鍋內容外,傳統的沙茶火鍋,以及這十年興起的麻辣鍋,還是最受到消費者喜愛,其中,南部消費者偏愛古早味的沙茶火鍋,尤其店家獨門秘方製作的沙茶口味,讓消費者拌飯或拌料,百吃不厭。 清澈的湯頭,冒出滾滾幾縷輕煙,這鍋內的濃郁味道,已經飄了72個年頭,這是2014網站十大火鍋票選,排名第七的火鍋店,四十幾種中藥拌製而成的沙茶,加入一顆蛋,拌入花生粉和蒜頭,不論拌鍋、拌飯,都是店內的人氣王。 記者vs.民眾:「你知道這家獲得網友票選十大火鍋店?真的喔,我不知道。」 汕頭火鍋店業者:「冬天本來生意已經夠好,現在生意更好。」 現在火鍋店經營邁入第三代,店外人潮不怕排隊,生意越來越好,而獲選第四名,也在南部的火鍋店,還有這家。 開了53年,位在不起眼的巷弄,店內卻掛滿扁額,歷久不衰的招牌,同樣是店家自製的沙茶醬料。 消費者:「他的沙茶是自己調配,湯頭也很特別。」 對慕名而來的新饕客來說,從醇厚的豬骨高湯,搭配炸過的扁魚、蝦米熬煮的湯頭,甘甜爽口。 汕頭火鍋業者:「路邊攤可以做到這樣,很高興。」 說穿了,兩家火過店受到青睞,就是真實的材料。

社群留言