立志成為咖啡界的貴族
「甄」為萬中選一、甄選之意；「伯爵」為世人對歐洲貴族的尊稱，是尊貴身份的表徵。結合兩者義涵，「甄伯爵咖啡」創辦人黃筱均想表達的，就是那份對咖啡品質不容妥協的堅持，立志要將咖啡以貴族的姿態呈現在顧客面前。
回憶起最初與咖啡的邂逅，黃筱均描述那是個初夏酷熱的午後，她一如往常穿梭在城市巷弄中，卻被一間不知名的咖啡館裡傳出的濃郁咖啡香所吸引。進入咖啡館後，映入黃筱均眼簾的，是如玻璃藝術品般晶瑩的冰滴咖啡壺，隨即淺嘗一口，冰滴咖啡口感香醇滑順、沁涼渾厚，彷彿正式開啟了她的舌尖味蕾，從此難忘這股咖啡帶來的觸動，「我想一千多年前那位發現咖啡的牧羊人，應該從來沒想過，因為他的發現讓咖啡從此闖入我的生活，」黃筱均感性的說。
為了能將這份感動與更多人分享，2004年，黃筱均在家人的支持與自身的努力下，正式在家鄉臺中太平開創了「甄伯爵咖啡」，也是當地第一間外帶式咖啡。吹毛求疵的她對於咖啡的味道與入喉的香醇度非常要求，所以剛開店時，為了研究溫度的掌握與沖泡技巧的拿捏吃足苦頭，「過程中喝掉、倒掉的咖啡，真不知有多少！」但值得慶幸的是，在一次又一次的試驗後，做出來的咖啡品質穩定提升，培養出不少老客戶，每天造訪甄伯爵，為的就是喝杯香醇濃郁的咖啡，吃片鬆餅，天南地北的聊天，輕鬆自在，毫無拘束。
黃筱均覺得咖啡就像人生，有酸、有苦、有甜，必須經過時間的焠鍊與等待，才能夠「回甘」出溫潤與深度。「雖然我們沒有華麗的裝潢，沒有精美的廣告，但相信我們對咖啡的態度與執著，來甄伯爵的朋友們絕對感受得到！」黃筱均堅定而自信的說。
訊息來源：社團法人中華民國青年創業協會總會