日本2高校訪永平工商　學做中華料理

來自日本神戶的國際製菓料理專門學校與山口縣的華陵高校，11日同時拜訪楊梅的永平工商，學習中華文化，也特別觀摩永平工商專業的技職教學。2所日本學校抵達時，永平工商以傳統醒獅、原住民舞蹈及街舞歡迎日本師生，隨後還特別安排中式點心師傅陳文欽，為遠道而來的日本學生製作小籠湯包及餡餅，展現台灣的人情味及熱情。

中式點心師傅陳文欽現場指導日本師生製作小籠湯包及餡餅，還傳授19折的高超技術，引導日本師生製作小籠湯包，訓練收口、熟練折數，陳師傅也將餡餅製作注意事項，包括火侯控制、煎等功夫逐一說明，尤其表皮呈現金黃色及內饀熟透等功力，陳師傅更是一一指導，不吝將絕活傳授，來自日本的貴賓除了一飽口福外，同時也對永平餐飲科專業教學能力讚不絕口。

來訪的2所學校，日本神戶國際製菓料理專門學校本身即為一所餐飲專門學校，今年5月透過台灣駐日大使辦公室電話及行文，希望永平工商讓他們到餐飲科實作及觀摩，以便學習中華料理。

另一所來自山口縣的華陵高校是第二度到永平工商。今年二年級全部120位學生來台教育旅行，對去年永平工商熱情的款待印象深刻，今年更主動爭取再到永平參訪交流，這一次永平也安排了學生採一對一學伴方式，陪同華陵高校學生參與參訪活動。透過這次交流，永平師生期待兩國學生互相學習雙方文化外，未來兩國師生合作能更加密切。