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你吃對了嗎?6種早餐明星食物大公開

優活健康資訊網/(企劃中心/綜合整理) 2014.12.11 00:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)經過一夜的空腹後,清晨時人體的血糖含量已經比較低了,如果不能及時得到補充,人就會容易疲勞,工作效率也會降低。而且如果不吃早餐,中午就難免暴飲暴食。早上不讓脾胃工作,中午又塞給它們一堆,這會讓脾胃「吃不消」,最後它們就不好好工作了,會生病,最終結果是導致「肥胖」。如果長期不吃早餐,人還容易衰老。

• 早餐最佳時間:7:00~8:00/晚上睡覺的時候,我們的消化器官卻沒閒著,它們仍然在消化晚餐存留在胃腸道中的食物,一直到淩晨才開始休息。因此,如果早餐吃得太早,就會加重消化器官的負擔。早上7點左右起床後的20~30分鐘吃早餐最合適,這時候,全身的器官都醒了,胃口也有了,吃飯就感覺香了。

• 早餐食物要多樣/從食物搭配的角度來說,早餐應該有穀類、豆製品類、奶類、蛋類、肉類、蔬菜、水果等,只有做到全方位搭配,才能保證營養的均衡和吸收。早餐的首選是燕麥片或穀片等以五穀為主的食物,然後是含有豐富膳食纖維的食物,比如麵粉類食物,豆製品以及胡蘿蔔、柑橘等蔬果,含蛋白質較多的食物,比如瘦肉、蛋類、豆類及魚類。一般人習慣吃雞蛋來補充蛋白質,其實也可以少量吃些瘦肉。只有食物多樣化,營養攝取和吸收才最容易達到均衡狀態。一般原則就是主副相輔、乾濕平衡、葷素搭配。

• 早餐禁忌/早晨,脾臟比較困頓呆滯,會使人胃口不開或者沒食慾,所以不宜吃油膩、煎炸、乾硬以及刺激性食物,否則容易消化不良。

推薦6種早餐明星食物

1)燕麥(穀物中的全能冠軍)

• 增智健骨, 防止貧血、毛髮脫落。

• 間接降低血清膽固醇含量。

• 抗氧化、維持肌膚彈性。

• 降脂減肥和緩解便秘。

2)牛奶(白色血液)

• 補鈣、強筋骨。

• 加快體內廢物代謝,有助於減肥。

• 保持皮膚光滑、細膩、白嫩,使頭髮烏黑、不脫落。

3)全麥麵包(粗纖維、好排毒)

• 有助於減肥。

• 預防腰酸背痛、癩皮病。

• 預防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病。

• 緩解便秘。

4)雞蛋(最家常的營養庫)

• 改善記憶力。

• 促進肝細胞的再生,修復肝臟。

• 防治動脈粥樣硬化。

• 分解氧化人體內的致癌物質。

5)蘋果(排毒果)

• 消除皮膚的雀斑和黑斑。

• 有助於胃腸蠕動,清除體內垃圾,排出毒素。

• 保持皮膚光滑、細膩、白嫩,使頭髮烏黑、不脫落。

• 預防腫瘤和心臟病。

6)當季蔬菜(健康又安全)

• 是最安全、最健康的選擇。

• 利於吸收,防止便秘。

• 強壯兒童骨骼及智力發育。

(本文摘自/吃對家常菜最健康/博悅文化)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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