嘉義市副市長李錫津、噴水火雞肉飯第2代傳人林昭正、嘉義市餐飲工會理事長吳聰鄰等人，今天在市府中庭召開記者會，邀請民眾見證這項歷史創舉。
李錫津表示，雞肉飯是嘉義人早期常吃的平民美食，在白飯鋪上片狀或絲狀火雞肉，再淋上雞油而成，目前嘉義市有100多家火雞肉飯店，密度之高，幾乎每個街頭轉角就有一家。
他說，業者將於13日下午3時在文化公園製作1碗700公斤的火雞肉飯，挑戰金氏世界紀錄，業者將花費10餘小時進行悶煮、冰鎮、切片等程序，可供2000人以上食用。
記者會中，嘉義火焰舞蹈團舞者裝扮成頭戴火雞羽毛的印地安人，大跳火雞舞；李錫津也裝扮成廚師模樣，與業者一起製作大碗火雞肉飯，並邀請現場民眾品嘗。
李錫津指出，13日下午將邀請金氏世界紀錄鑑證官、公證人及遊客共同見證這項歷史創舉，享受最道地的嘉義美食。