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透明清澈≠乾淨 健康好水怎麼挑?

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2014.12.11 00:00

口渴了,要喝水!生病時,配水吃藥!就連冬天進補養生,煲湯也要用大量的水!水占人體組成的70%,更是維持生命和促進新陳代謝不可或缺的重要物質,但是,面對自來水、礦泉水、山泉水等琳瑯滿目的飲用水,什麼才是適合天天飲用的健康好水?

人體健康建立在充足的好水之上,但比起「多喝水」,「喝好水」更為重要。

人體健康建立在充足的好水之上,無論是吞嚥、消化、運送養分或排泄廢物,每個環節都需要水的幫助,但若水質遭到污染,民眾喝下肚反而可能損害健康。舉例來說,輸送自來水的管線老舊容易釋放重金屬於水中,其中較為民眾熟知的就是鉛,若不小心喝下肚,恐增加肝腎的解毒和代謝負擔,而孩童若長期暴露在重金屬鉛的環境,不僅容易造成學習障礙、成長遲緩,甚至連心臟、腎臟等器官,也會受影響。

在水源受到污染的情況下,「喝好水」顯然比「多喝水」更加重要,專家指出,好水的關鍵就是「1要2除」,要留下水中對身體有好處的礦物質,去除污染物,以及細菌病毒。

去除水中有機物和重金屬 高密度加壓活性碳辦得到

淡江大學水資源及環境工程學系教授李奇旺表示,水中的礦物質如鈣、鎂等無機性金屬,是維持人體生理機能所必需,不可過度去除;但重金屬,以及農藥、氯和氯消毒的衍生副產物如三鹵甲烷(會致癌)、含鹵乙酸等有機物和微生物類的污染物,對人體有害,必須予以去除。

水質專家李奇旺教授表示,一般的活性碳只能去除異味,經適當改質程序的高密度加壓活性碳,才能增加去除重金屬的效果。

李奇旺教授指出,活性碳當孔洞分佈越密集且大小恰當,可吸附污染物質的表面積越大,就越能有效去除水中的有機化合物,保留大部分人體所需的礦物質。而活性碳如果再經由壓縮,減小活性碳內的孔隙,更能提高阻隔有機物和雜質的效果。

但可不是所有活性碳濾心都能去除重金屬。一般的活性碳只能去除異味,經過適當改質程序之後的高密度加壓活性碳,才能增加去除重金屬的效果,把等對人體有害的重金屬給去除。簡單的說,經過高溫活化與高密度加壓的活性碳,不僅可過濾到最小至0.2微米的微粒(頭髮直徑的1/200),也能去除包括鉛、汞等重金屬在內的水中140多種污染物。

只想喝乾淨水!紫外線提高殺菌力

除了過濾和阻隔有害物質之外,另一項「好水」不可或缺的必要條件,就是必須經過殺菌消毒的程序。雖然國內自來水經過自來水廠處理及加氯消毒程序之後,已經符合飲用標準,但偶爾還是會有水源受隱孢子蟲和梨形鞭毛蟲污染的情況,即便加氯也無法有效去除,喝下肚容易引發腹瀉;老舊社區管線、水塔和水龍頭周邊的細菌和微生物,也可能衍生對飲水安全造成影響。

所以,李奇旺教授說,要殺菌,除了一般的高溫煮沸之外,更好的方式就是照射紫外線,當紫外線波長達到254nm,就能破壞細菌的DNA結構,使其失去生命力,達到殺菌消毒的效果。

特別的是,紫外線不會產生或衍生如三鹵甲烷等有害副產物,是美國國家衛生基金會(NSF)唯一認證的殺菌方法。當紫外線強度達到每平方公分16毫焦耳(16,000 μ Ws/cm2)時,可以殺菌;強度達到每平方公分40毫焦耳(40,000 μ Ws/cm2)以上,則可以消毒。

但即使紫外線殺菌力達到99%,仍然有風險存在。eSpring技術服務總監梁忠良就舉例解釋,如果水中有1萬個細菌病毒,99%的殺菌效果就表示可能還有100個細菌在水中活躍,但當紫外線強度達到每平方公分40毫焦耳以上(40,000 μ Ws/cm2),殺菌效能也能達到99.99%,讓水中殘留的細菌病毒只剩下個位數,把風險降到更低。

飲水守門員!先認清NSF全機認證

什麼才是好的淨水器?簡單的方式,就是注意淨水器是否獲得NSF42/53/55三大全機淨水認證。同時擁有這三項認證,才是能一次滿足「1要2除」好水條件的理想淨水器。

NSF就是美國國家衛生基金會,針對淨水器的濾淨效能和安全性制訂了嚴格的標準,特別是NSF 42/53/55三大「全機淨水認證」,是國際間最常見的淨水認證標準。第42號(口感品質標準)代表好口感、無氣味及清澈度,第53號(衛生品質標準)代表去除污染物的能力,第55號(紫外線殺菌標準)則代表消滅細菌及病毒的能力。其中,獲得全機認證的難度又比一般的零組件認證更高。

如何判斷淨水器真的獲得NSF全機認證呢?其實,秘訣就是請業者出示最新的NSF認證證書或至NSF的官方網站查詢確認。NSF每年會針對認證品牌進行重新測試,能夠確實出示NSF 42/53/55三大全機淨水認證的證書,就能對飲用水安全多一層保障,讓家人安心喝好水!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/22238

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