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蕃新聞

桃園原民合流部落 品嘗道地泰雅風味餐

欣傳媒/ 2014.12.10 00:00
嚴吉兒

講到桃園縣復興鄉,多數人都會想到近年人氣正夯的「小烏來天空步道」,然而,在獨特的山川景致之外,復興鄉還有著豐富的泰雅原住民文化。泰雅族語為Hbun-qumi的合流部落,因位處大漢溪及霞雲溪的交會點而得名,為了推廣部落觀光,當地的泰雅族人成立復興鄉觀光導覽協會,使得前來的遊客們能在原住民生動地導覽之下,清楚瞭解部落生活原貌,同時品嘗道地的原住民美食。

進到部落傳統竹屋品嘗餐點前,遊客必須先經過當地獵人的傳統淨身儀式,此時,由於要表示對祖靈的尊敬,整個過程是不能拍照記錄的。儀式結束後,耆老們會親自教學如何將一根根砍好的竹子作成吃飯用的工具;由於北台灣是桂竹盛產區,因此竹子對於泰雅族原住民來說,不但是住所的建材,也是生活器具的主要材料。透過製作竹碗、竹杯和竹筷等飲食用品的過程,讓來到合流部落的朋友們更能融入原住民生活。

原住民部落菜色看似樸實但別具風味,每一道菜的食材,都是由部落族人們親自耕種,吃得出新鮮的山林風味也吃得安心。像是南瓜小米蒸肉,口感鲜嫩綿軟,又不會過分油膩;外型和香蕉類似的香蕉飯,是泰雅族頗受歡迎的一道傳統料理,內餡由糯米與香蕉果肉混合而成,外頭裹著香蕉葉,吃起來口感 Q嫩,咀嚼過程中香氣充滿口中;另外還有嫩豆腐佐刺蔥五味醬,雞蛋豆腐配上特調的刺蔥五味醬,讓人一口接著一口停不下來。所有菜色都讓人看了食指大動,品嘗後更讚不絕口。如有機會前往一遊,千萬不要錯過!

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