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明目補氣 山藥枸杞雞肉粥

優活健康資訊網/(企劃中心/綜合整理) 2014.12.09 00:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)這道老少皆宜的粥品,可以試著熬的久一點、糜爛一些,不但適合缺牙的孩童,也能讓眼睛不好的老人家明目補氣。

材料/白米1杯、水10杯、山藥150公克、雞肉200公克、枸杞5公克。

調味料/鹽1小匙、米酒少許。

作法/

1)白米洗淨;山藥去皮洗淨切塊。

2)雞肉洗淨放入沸水中汆燙一下。

3)白米、山藥、雞肉加入水放入電鍋中,電鍋外鍋加1 又1/2杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,煮至開關跳起。

4)開蓋後放入洗淨的枸杞、所有調味料拌勻再略燜一下即可。

小叮嚀/在削除山藥外皮時,可一邊沖水一邊削,除了不容易變色外,山藥特殊的黏液也容易導致皮膚紅癢,此方法可大大減低過敏機率。

(本文摘自/愛煮粥/博碩文化)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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