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北市抽驗火鍋料 5品質不合格

中央社/ 2014.12.08 00:00
(中央社記者黃意涵台北8日電)冬天愛吃火鍋,台北市衛生局今天公布抽驗50件火鍋料結果,有5件品質不符規定,已通知販售商及進貨端業者立即下架。

衛生局於10月底抽查傳統市場、火鍋店、超市、餐飲店等市售火鍋料,檢驗防腐劑、過氧化氫、硼砂、動物用藥、二氧化硫等項目。

食品藥物管理處處長王明理指出,50件產品中有5件品質檢驗不符規定,不合格率10%,分別為3件凍豆腐及1件豆腐違規使用防腐劑苯甲酸,另1件米血糕檢出防腐劑己二烯酸超量,除通知立即下架,也移請轄管新北市衛生局辦理。

王明理說明,品質檢驗不合格的產品,依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第8款規定,可處製造業者或責任廠商新台幣3萬至300萬元罰鍰。

王明理提醒,多數防腐劑溶於水,可藉由加水蒸煮,並將水換掉,或於烹煮食物時不加蓋,使防腐劑隨水蒸氣揮發,減少防腐劑的殘留。

此外,衛生局這次也針對6件完整包裝產品檢查標示,結果均符規定,而店家供應火鍋湯底的食材與廣告宣稱,也無誇大不實。

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