新竹市的蜂蜜是全國比賽的常勝軍

　　所以要如何採到純正的龍眼蜜，在找尋採蜜的地點，非常重要。這其中包含經驗、能找到合適的地點。而且蜜蜂要很強壯。一般蜂農反應2014年採蜜的量與質不佳，因為天候的影響，但是新竹市養蜜產銷班的江班長表示，以他個人的看法，確實受到大環境的影響，但管理適當的話，不會比2013年差。

　　因此最近幾年的蜂蜜非常缺，幾乎在下一年開始採蜜前，已差不多所有的蜂蜜都賣完了，所以老馬識途者，都盡早訂購。2014年在全國比賽中，新竹市江家又得到兩個頭奬，江班長便是其中之一。為了給客人更棒的飲料，江班長的公子在中華路一段開了一家飲料店，有幾支特別研發的飲品採用自產蜂蜜作調味，有一種蜂蜜的香氣。甚受客人喜歡。特別是在食安讓人擔心的時候。

　　蜂蜜有三寶-蜂蜜、花粉及蜂王乳，江班長表示，他自己一早就把這三種產品，各取一些，混合後飲用，口感甚佳，比各自分開食用順口很多。可以自己也試試看。（攝影／蔡聰挺）

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