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新竹米粉千人宴 10道創意米粉料理閃亮登場

台灣好新聞/ 2014.12.07 00:00
記者黃誌寬/新竹報導

新竹市米粉公會6日晚間在新竹市虎林國中籃球場舉辦2014新竹米粉節「米粉千人宴」,席開百桌,座無虛席,由外燴30餘年經驗的總舖師范廚師結合各家米粉業者的特色規畫的10道創意米粉料理,讓來自各地的新竹米粉愛好者讚不絕口,共同見證新竹米粉的歷史與新意。

新竹市米粉公會理事長郭文銘、總幹事蔡勝興表示,今年食安風波不斷,新竹米粉的正名問題也引起大家關心,公會首次舉辦米粉千人宴活動,就受到民眾的熱烈歡迎,紛紛號召親有共同訂桌,一起來品嚐新竹在地的米粉特色料理。

2014新竹米粉節「米粉千人宴」,百年來首度由新竹市米粉公會號召會員共同舉辦,邀請元培醫事科技大學餐飲管理系鄭富貴老師及竹北從事外匯30餘年的范紀(金牒)廚師規劃米粉千人宴菜色,原價一桌4500元的米粉宴,活動價只要3399元,總計100張票,推出不久即搶購一空,10道美味優質的新竹米粉料理,物超所值,讓消費者食指大動,攜家帶眷一起來品嚐新竹在地的米粉特色料理。

新竹市米粉千人宴結合10家米粉業者,依照各家米粉業者含米量的不同,研發10道創意美味米粉料理,有泰式涼拌粉(國際米粉)、燜機燴鮮粉(振輝米粉)、臻味龍粉羹(南興米粉)、琉璃鑲涼粉(玉桂米粉)、酥炸魚粉(吉泰米粉)、蟹肉燜蛋粉(東德成米粉)、翡翠燴粉蒸(明好米粉)、釀粉燉蹄膀(國豐米粉)、蒜粉胭脂蝦(米樂米粉)、港町鮮粉湯(日照米粉)等。

晚間虎林國中籃球場就像傳統的流水席一樣,充滿濃濃的人情味與熱鬧的氣氛,參加民眾除了享用米粉美食料理外,並有熱力四射的歌舞表演助興。

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