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對抗食物浪費 義推米蘭議定書

中央社/ 2014.12.07 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬7日專電)當地球上有8億人面臨飢餓威脅,卻有大量的食物被丟棄。為了讓每個人都有充足、營養的食物,義大利百味來麵食商推出「米蘭議定書」,希望在2020年減少半數的食物浪費。

全球最大麵食製造商百味來(Barilla)的「百味來食物與營養研究中心」(BCFN)每年舉辦論壇,討論食物和農業相關議題。

今年論壇聚焦在食物浪費,力推在2015年的米蘭世博會上,比照致力於減碳的「京都議定書」(Kyoto Protocol),邀請參與國簽署「米蘭議定書」(Milan Protocol),希望食物被浪費的數量在2020年時減半,並提倡永續發展的農業、推廣健康的生活方式。

聯合國糧農組織(FAO)、世界自然基金會(WWF)、拯救兒童基金會(Save the Children Foundation)、農牧協會(Coldiretti)和慢食組織(Slow Food)都派出專家參與討論。

根據推估,世界人口在2050年將達到96億人,比現在多出26億人。明年米蘭世博會主題為「滋養地球,生命的能源」,各國展出飲食和農業特色外,領袖們也將討論如何以永續的方式,讓每個人得到均衡的飲食。

現代的生活方式和農業模式帶來飲食矛盾,當8億人必須忍受飢餓時,卻有15億人因為過重或肥胖症面臨慢性疾病的威脅。論壇指出,關鍵在於大量的食物被浪費。

不平等的發展讓弱勢者缺少取得食物的管道,而企業的土地掠奪讓許多非洲農民不得不出售賴以維生的田地。

目前的農業模式也讓大量物種消失,世界自然基金會的科研組主任波洛納(Gianfranco Bologna)表示,「只依循利潤目標來篩選栽種、畜牧品種,但忽視營養的原則,是愚蠢的。」

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