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◆飯店餐飲備戰 搶賺耶誕財

中央商情網/ 2014.12.06 00:00
(中央社記者江明晏台北2014年12月6日電)迎接耶誕跨年,餐飲市場蓬勃,飯店業祭出耶誕系列活動與套餐,售價新台幣千元起跳,搶攻高檔餐飲商機;餐飲品牌業者也推出耶誕優惠,預估帶動業績成長1至2成。

時序進入12月,濃濃的耶誕、跨年氣氛帶動餐飲市場商機勃發,王品集團(2727)挑選陶板屋、夏慕尼、原燒為主力行銷品牌,分別主打是最適合家人、情侶、朋友的餐廳。

王品表示,陶板屋一年用餐客數已逾339萬人次,家庭客用餐比率超過40%;陶板屋的耶誕和風佳餚,選用滋潤補氣的秋冬食材芝麻、百合、仙草等時旬蔬果入菜,即日起至12月25日前,使用手機下載瘋美食APP,綁定陶板屋即可下載專屬優惠券,憑券消費四客套餐,即享「一客免費」招待。

往年耶誕節情侶用餐比率高達70%以上的夏慕尼,這次餐點設計運用耶誕節的「紅」、「綠」兩大元素,打造視覺與味覺兼具的饗宴。

如果是跟朋友過耶誕,王品推薦一起來原燒,新推出「牛舌雙拼」、「海鮮拼盤」、「澳洲和牛雙拼」3款拼盤,適合在寒冷的冬日跟朋友一起歡聚。

另外,王品旗下曼咖啡今年以「美麗耶誕」做季節商品行銷,吸引粉領目光,熱銷甜點馬卡龍以「紫醉巴黎」為概念,推出雙色限定款「覆盆子野莓及比利時巧克力」,上市優惠以法式甜點、馬卡龍6入禮盒任選兩入9折,可望帶動耶誕檔期業績平均成長1至2成。

在飯店業方面,亞都(5703)麗緻集團特別結合旗下台北亞都麗緻大飯店及亞緻餐飲,聯手搶攻耶誕聚餐商機,12月24日平安夜起,由巴黎廳1930、巴賽麗廳及麗緻巴賽麗各自以擅長的正統法式精緻餐飲及法國傳統鄉村風味,設計不同的耶誕套餐,每人價格約在1500元至4200元不等,預估可帶動業績成長1至2成。

台北寒舍艾美酒店今年則以「雪燦都會耶誕」為主題,將全館打造如座落都市中的冰雪城堡,並從12月起發起「雪燦都會‧耶誕分享愛」慈善捐款活動。台北寒舍艾美酒店探索廚房24日推出玩味耶誕夜饗宴,每位售價2280元,用餐消費滿5000元,另可獲得「耶誕巧克禮」,搶攻高檔餐飲商機。

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