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冬天特選美味魷魚羹  隱藏版懷念的古早味

大台灣旅遊網/蔡雅婷 2014.12.05 00:00
  這一碗,訴盡了一輩子的回憶,這一碗,是三十年來的人生滋味,從年輕時在路旁的小攤子,開啟了魷魚羹的人生,從新竹來到花蓮的旅程故事,重新在這塊土地把美味延續,把這份好手藝傳承給自己的孩子,延續這份滋味,傳遞更多幸福,給予來到這裡的饕客們。

  

  「對!對!對!就是這份滋味!」,饕客們欣喜若狂的說著,原來是這一味有著台灣古早味的羹湯情懷,這一碗魷魚羹有著滿滿的料,從羹湯開始的製程,湯頭使用柴魚片、紅蘿蔔絲、筍絲、勾芡下去熬煮,獨特的秘方,熬煮約一個小時的時間,魷魚選用的是阿根廷進口,最後將配置好的料放下去,好吃又迷人的魷魚羹就大功告成。

  位於自強路的呷意魷魚羹專賣店,有別於外頭沙茶味濃厚的羹湯,這一家的湯頭過程不加沙茶,使用冰糖跟鹽下去熬煮,清爽的羹湯滋味,相當的可口美味,餡料豐滿,無論羹湯想加飯、麵,米粉,多重的選擇,讓饕客們能夠滿足空虛以久的味蕾,另外店內也提供了許多小菜與魯肉飯,走進店裡,就能吃盡滿滿的古早味。

  回味童年時光,料理有一股神奇的魔法,讓人想起不同的滋味,這是一份美味的想念,一份三十年的情懷,用粗糙的手歷經人生百態,傳承給自己的孩子,把這份情感延續,用創意走出不一樣的人生,用料理帶給人滿滿的幸福滋味,冷冷的冬天不妨來呷意魷魚羹專賣店,來喝上一碗熱騰騰的羹湯吧。(攝影/蔡雅婷)

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