冬至快到了，不少人依照傳統習俗都會吃上一碗暖呼呼「冬至圓」添歲，但營養師提醒，市售的芝麻、花生等包餡湯圓，熱量不低，4顆等於一碗白飯下肚，常見有人吃出冬至肥，建議不妨動手製作「豆腐湯圓」單顆熱量只剩不到10之1。
包餡湯圓，一天最好只吃2至3顆！台北市立聯合醫院區林森中醫院區營養師周千欽表示，市售冷凍湯圓普遍「油膩膩」油脂量稍高、熱量不低，且因口感滑順，常常一顆接著一顆吃，不知不覺攝取過多。
以常見的芝麻、花生等包餡湯圓為例，一顆熱量約70大卡，4顆就抵過一碗白飯的280大卡；至於傳統的紅白小湯圓，10顆也有70大卡，若再搭配甜湯，都是營養師口中多吃會肥的陷阱。
周千欽建議，真要吃湯圓，不妨自己動手製作「豆腐湯圓」，只要嫩豆腐300公克、糯米粉300公克、紅麴粉少許，把糯米粉過篩後，與嫩豆腐攪拌揉捏，若太濕軟可適量添加少許糯米粉，之後再取一半糯米糰加入少許紅麴粉拌勻，將糯米糰分小塊、搓圓即可。
周千欽強調，豆腐湯圓口感軟嫩、滑順，相較一般純糯米製作的湯圓，也較不黏膩，特別適合老人家及幼兒，搭配養生湯底，冬節照樣可以過得很健康，且10顆豆腐湯熱量約60大卡，還比一顆包餡湯圓來的低。
台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫內科主治醫師黃玨穎表示，冬至是一年裡日照最短的日子，是陰消陽長轉換的關鍵節氣，冬至是補身保健的好時機，但怎麼補才不會越補越大洞？推薦可用大補的「麻油雙圓湯」，適合手腳冰冷，體質虚寒者。
黃玨穎說，只要用文火將10至15cc麻油加熱，再將薑片慢煎出香氣，加入桂圓拌炒燜軟，開大火滚開後，加入湯圓，再適量加點米酒與鹽調味即可，怕燥熱的話，則可事先煮好薑湯熬出味道後，再加桂圓，最後再加麻油，就是適合搭配湯圓的養生湯底。