回到頂端
|||
熱門: 價值觀 虐貓案 Google

興大釀好酒 柳丁烏龍茶留香

中央社/ 2014.12.03 00:00
(中央社記者郝雪卿台中3日電)中興大學推出地瓜酒「甘吟釀」熱銷後,今天再度推出兩款新酒「橙釀」及「龍吟」,分別是以柳丁及烏龍茶入酒。

中興大學園藝試驗場之前推出以地瓜釀製的「甘吟釀」,由於受到市場肯定,供不應求,今天再推出以柳丁釀製的「橙釀」及以烏龍茶釀製的「龍吟」,可望為農產品尋找新的出路。

中興大學園藝試驗場場長謝慶昌表示,以柳丁入酒,主要是希望能協助解決柳丁生產過剩的問題,於是他嚐試將柳丁發酵,保留柳丁的香氣,配合合作酒廠的蒸餾技術,成功開發出柳丁酒。

至於以烏龍茶製成的「龍吟」(諧音:攏贏),謝慶昌指出,烏龍茶取自於興大園藝試驗場高冷地分場的高山茶,不過,龍吟酒成本很高,1台斤的烏龍茶市價約新台幣3000元,只能製成4罐酒,加上酒瓶成本900元,每罐成本就要2500元。

謝慶昌表示,由於興大生產的高山烏龍茶產量有限,1年限量生產80瓶酒而已,而瓶身特別以興大北東眼山出沒的台灣國寶鳥「藍腹鷴」為主題,凸顯興大出品的特色,因為成本不便宜,售價每瓶3600元。

興大研發新酒款,謝慶昌解釋說,並不是要鼓勵大家喝酒,而是要提倡喝「好」酒,所謂好酒是講究「安全」及「真材實料」,而且強調不是如坊間以「萃取」製酒,加上採用特別的蒸餾技術,可以有效去除酒中不好的甲醛、乙醛等醛類,減少飲酒後引發的頭痛。

社群留言