博士生孫靈霞的論文題為「八角茴香對滷雞肉揮發性風味的影響及其作用機制」，原意在研究不同香料對肉品風味的影響，使傳統料理走向大量生產時，仍能保持風味、品質穩定。
不過，西部網報導，八角與滷雞的論文，現在已經被讚許為「最美味的論文」。不少網友笑稱，不愧是陝西吃飯（師範）大學，一道滷雞都能研究的這麼專業，還有人問得用多少隻雞才能成就博士論文？
孫靈霞34歲是名高中老師，她受訪時說自己非常驚訝，「沒想到論文受到大家的關注，出乎意料」，並笑稱「論文與烹飪有一定的區別」，研究方向是肉品處理方式。
孫靈霞說，論文講的不是一道菜，而是研究傳統的滷醬，選擇八角茴香，只是因為覺得八角是日常生活比較常用的香料，沒有特別的選。她說，先用八角來做研究，以後還會研究別的香料對肉類的影響。
至於用了多少雞肉，孫靈霞說，實驗沒用整隻雞，只用了雞腿，數量很大。她們做實驗時滷煮雞腿，然後在固定的小區域取樣，再檢測特別風味的物質含量變化情況，「滷煮后的雞腿是可以吃的，但我們很少吃。」