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淨化血液、改善虛冷 韓式牛蒡櫻花蝦煎餅

優活健康資訊網/(企劃中心/綜合整理) 2014.12.02 00:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)煎過的櫻花蝦加上牛蒡,迷人香味讓胃口大開。麻油的馥郁滋味適合搭配牛蒡食用,靠飲食淨化血液、改善虛冷,一起變健康吧!

材料(2人分)/牛蒡50g(切成薄片)、韭菜1/2 把(切成3cm長度)、櫻花蝦10g、低筋麵粉4大匙、雞蛋1顆、鹽少許、水2小匙、麻油適量。

A:低筋麵粉4大匙、雞蛋1顆、鹽少許、水2小匙。

做法/

1)把A放入缽中混合一下,加入牛蒡、韭菜、櫻花蝦,再攪拌均勻。

2)平底鍋裡倒入多一點的麻油,以中火熱鍋,倒入1使液體平均分布。等顏色略變後翻面,用鍋鏟按壓調整形狀,再煎1~2分鐘後取出。

3)切成容易食用的大小,裝盤。

油用多一點表皮更酥脆!

韓式煎餅如同韓國的天婦羅。油的用量稍微多一點便能煎得香酥。雖然油的熱量和對健康的影響令人在意,這就得仰賴牛蒡的功效了,因為牛蒡會吸收多餘的油分,大可放心!

(本文摘自/牛蒡力/天下雜誌)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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