與會貴賓有縣議員林滄喜、行政院農委會畜牧處長黃國青、彰化縣肉品市場股份有限公司董事長暨縣府祕書長賴振溝、縣府農業處長郭丑哲、工務處長施潔、彰化縣動物防疫所所長董孟治、員林鎮長張錦昆、彰化市農會總幹事林毓源、及各縣市肉品市場代表等與會。
柯副縣長表示，彰化在地肉品「頂港有名聲 下港尚出名」，彰化溪湖羊肉爐更是其中翹楚，為了能讓更多人了解彰化在地優質肉品，希望藉由活動宣導國人愛用安全衛生美味的羊肉肉品，增加彰化羊肉的知名度，並促進國內養羊產業發展。
柯副縣長指出，11月正逢立冬與小雪之際，是冬天的開端，也是品嚐羊肉的好季節，在冬天品嘗羊肉不僅是對美食佳餚的享受，更有養身保健之效，呼籲消費者購買時認明國產優質羊肉、彰化健康豬肉標章，才能確保食肉安全、衛生、健康。
彰化縣近年來可以說是一個黃金風雲城市，從百年全運會、台灣燈會及各項施政都有十分顯著成績，也讓更多人認識彰化這個美麗的城市，不僅讓彰化走出去 也讓世界更了解彰化。
彰化羊肉節自2003年舉辦以來，便以推廣安全無虞的羊肉給民眾為首要目標，經過多年的時間，並不僅只滿足於此，更是求新求變，每年一次的活動都希望帶給民眾全新的感受，現場除了提供羊肉米糕、羊肉湯之外，也結合推廣「彰化健康豬肉」，製成台灣漢堡、蜜汁燒烤豬肋排免費品嘗，吸引眾多熟門熟路的老饕前來滿足口慾，美食盛宴的場景熱鬧非凡。