台南花園夜市排隊美食 炭烤胡椒餅
大台灣旅遊網/邱偉誠
11 年前
在台南花園夜市、大東夜市手工現包現烤，緊接著在數百度高溫爐子炭火燒的胡椒餅熱騰騰的出爐了，一堆人等候攤子前，就是在等待出爐的這一刻。
剛烤好的碳烤胡椒餅，炭烤出皮脆內餡飽滿的香氣口感，有層次的薄脆手打餅皮，一咬有滿滿肉汁、鮮嫩肉塊和有層次感的麵香，製作碳烤胡椒餅的天玥胡椒餅老闆娘表示，自家的招牌三星蔥胡椒餅，採低溫發酵麵糰，當天在夜市現包溫體切塊後腿豬，再加上當天現切三星蔥、胡椒等香料進爐碳烤。
每次碳火烤需等待五至八分鐘，在數百度高溫爐子內炭烤的胡椒餅，剛烤好出爐的口感，一咬滿是肉汁與肉塊，不僅有口感嚼勁還有特殊的胡椒香氣。
除了胡椒餅之外，還有濃郁起士拔絲的起司薯餅，以及帶有濃濃夏威夷風味的火山披薩餅，每次客人一次排隊都帶上好幾個，在夜市現場品嚐後，往往會回頭再購買，是名副其實的排隊美食，現烤滋味值得等待。（攝影／邱偉誠）
台南花園夜市‧天玥胡椒餅：http://0939255943.tranews.com/
花園夜市商圈：http://7041.tw.tranews.com/
相關新聞
從新竹吃到台南！煙波集團8館集結在地排隊美食 打造舌尖環島之旅
鴨鴨新聞
3 天前
台南烤雞 胡椒香現烤全雞 外帶美食聚餐加菜好方便
民生頭條
9 天前
黑胡椒不是越黑越辣？ 一次認識胡椒差異
中央社
6 天前
樂華夜市必吃美食別錯過 當歸湯免費續、鴨肉飯銅板價超佛心
民生頭條
7 天前
頑童MJ116海上突襲高雄！搭遊艇「大船進城」以為拍電影 還塞爆台南花園夜市
eNews新聞網
66 天前
臺南花園夜市春節營業時間 周邊道路交管公告
勁報
1 年前
「胡椒餅」不是胡椒餅？原來是福州餅
聚傳媒
137 天前
信用卡繳稅縣市排行榜 大新竹賺最多狠甩台北
卡優新聞網
2 天前
台東市區旅館 近夜市、鐵花村與在地美食團體旅遊住宿選擇
民生頭條
1 天前
溪湖老字號人氣胡椒餅 獲CNN推薦彰化必吃美食
民生頭條
1 年前
「跑跑開心果」甜蜜登場 25家台南人氣甜點名店攜手掀綠色美食旋風
勁報
1 天前
凝聚夜市經濟轉型升級共識 游淑貞6/26辦座談會
匯流新聞網
2 天前
大雨狂炸！士林夜市大量油垢浮出路面 里長嘆：夜市自治會無積極作為
警政時報
3 天前
打造美食觀光新地標 「虎尾西市美食廣場」改建啟動
台灣好新聞
13 小時前
臺南市花園夜市舉辦「夜奇鴨」行銷活動 萌翻全場
大成報
308 天前