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有機烏龍茶聖殿 堅持地利是關鍵!

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2014.11.28 00:00

開門七件事「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」,中國人已經將喝茶視為養生,甚至抗老化的秘寶,但是,近年食品安全鬧得沸沸揚揚,不禁讓人擔心喝的茶安全嗎?尤其擔心喝到含有農藥或重金屬的茶葉。目前國內已有獲得三種國內外有機認証,採用自然農法施作栽培的「有機茶」,讓你安心沏上一壺好茶,盡享品茗樂趣。(影音/攝影記者江旻駿、陳儀蓓)

喝茶好處多,不但能養生,甚至能抗老化延年益壽。(攝影/陳儀蓓)

得天獨厚的有機茶園 環境水源零污染

在南投的杉林溪海拔1200公尺,有1甲得天獨厚的有機茶園,附近被5甲的竹林圍繞保護,灌溉水源來自天然湧泉;另外,在桃園拉拉山的最高稜線上,海拔1600公尺處,也有一塊原始森林區,開闢出一方有機茶園,水源來自山中天然清泉,所以環境無污染,水源也非常天然。

因為愛喝台灣茶,後來搖身一變為茶業經理人的劉承哲說:「找到這兩塊難得好山好水的種茶土地,整整花費2年時間,想要種出好茶,最重要的關鍵即在於地利。」

在南投的杉林溪海拔1200公尺,有1甲得天獨厚的有機茶園,附近被5甲的竹林圍繞保護。

唯有堅持地利,才能真正讓愛喝茶的人享受到茶葉的清新與原萃。(攝影/陳儀蓓)

自然農法施作 食用級產品培育

茶園管理專家黃福伸表示,這兩塊茶園種植的品種即是台灣烏龍茶,採取自然農法施作,並依照節氣栽培,包括採用食用級牛奶做成胺基酸,當作肥料放在土壤中,同時也以有機非基因改造的黃豆當作肥料,均是以食用級高標準的產品來培育,完全不使用化學肥料;另外自國外引進昆蟲的天敵來避免蟲害,完全不使用化學驅蟲殺蟲劑,對於茶葉與土壤都無害。

劉承哲說:「你給大地什麼,大地就回饋給你什麼」,因此,在這兩塊茶園中所產出的有機烏龍茶,都符合國際級天然有機的條件。從葉片來看,整體厚實無缺損,在香氣部份也十分天然,「開湯」後茶湯內質也呈現一片清香。

因為愛喝台灣茶,後來搖身一變為茶業經理人的劉承哲說:「想要種出好茶,最重要的關鍵即在於地利。」 (攝影/陳儀蓓)

有機茶的栽種過程都必需遵守有機法規,經過嚴格品質管控與把關。(攝影/陳儀蓓)

優良的血統 擁有3種國內外有機認証 

為了讓台灣的烏龍茶也能在國際佔有一席之地,劉承哲將茶園栽種出來的有機烏龍茶,不惜大費周張申請通過3種國內外有機認証,包括擁有歐盟Ecocert(簡稱ECO)、日本JAS與國內的有機認証。尤其,歐盟認ECO証是全世界有機認證的重要指標,也是權威性的有機農業認證機構;未來還計劃申請大陸的有機認証標章,透過專業權威的有機認証,希望讓台灣茶也能擁有優良的血統,品質有保証,光榮走向國際舞台。

因為是有機,所以栽種過程都必需遵守有機法規,經過嚴格品質管控與把關,在農藥、重金屬等檢測方面均需符合零檢出,此外,在發酵與培茶過程,也有3、4位製茶師親自監督製作,依據發酵程度時間來掌握融入茶葉中香味,目前已經製成4種風味的有機烏龍茶。

堅持地利培育茶葉 享受清新與原萃

劉承哲說:「我們不採取人為控制,而是讓自然環境汰換萃鍊出極品」。也因為採取高標準精神製茶,所以一甲只能產出1800斤的有機烏龍茶(是ㄧ般茶園產量的ㄧ半,ㄧ般為4000斤),孕育成「茶聖殿」有機茶品牌,可說是集心血精華於一身,讓人份外珍惜。「好茶不需要故事與包裝,唯有堅持地利,才能真正讓愛喝茶的人享受到茶葉的清新與原萃。」

有機茶從葉片來看,整體厚實無缺損,在香氣部份也十分天然。(攝影/陳儀蓓)

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/22067

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