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吃鍋太遜!高纖水果進補甩肥胖

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2014.11.27 00:00

誰說冬季進補一定要吃肉,或大費周章地燉煮藥膳鍋?冬天,是減重族特別容易破功的季節,除了天氣冷造成基礎代謝力下降之外,最讓人煎熬的是色香味美的各式藥膳火鍋,一嚐就停不下來。此時,不妨依據個人體質,聰明選吃屬性對的高纖水果,每天2份有助於改善肥胖體質,讓身體變得輕盈又健康。

屬性平和的柳丁含有豐富纖維,適合在餐前少量食用,可增加飽足感,進而幫助減重。

肥胖體質分3型 水果進補瘦身各不同

鹿港基督教醫院中醫科主治醫師董懿容表示,要避免冬季肥胖,吃水果絕對不能只看熱量,還要看屬性和GI值(升糖指數)。舉例來說,香蕉每100公克熱量約110大卡,而同份量的西瓜僅約25大卡,乍看之下吃香蕉比較不容易胖,但香蕉性涼、西瓜性寒,屬性越冷寒越會降低基礎代謝力,且西瓜纖維含量相對較少,屬於高GI值水果,更容易刺激胰島素分泌,使身體合成脂肪導致肥胖。

若厭倦藥膳味或擔心進補吃進太多油脂,想嘗試「水果進補法」,應先認清自己屬於「痰濕」、「氣虛」或「肝氣鬱滯」等肥胖體質,吃對水果,才能讓人在冬天瘦得健康又窈窕。

1.【痰濕型肥胖】:

多與脾虛體質有關,女性好發月經前水腫,且常有消化道功能差、排便不順或排不乾淨、糞質軟黏、脹氣等症狀。這類肥胖者若採水果進補減重法,應避免寒涼或刺激性水果,建議飯前吃芭樂、蘋果等平性水果較適宜。

冬季進補最怕發胖,但根據個人體質和腸胃狀況,謹慎挑選屬性適合的高纖水果,也能達到進補不怕胖的目標。

2.【氣虛型肥胖】:

常見於全身性肥胖的民眾,肌肉鬆散、不結實,食用量少卻容易胖,常有「喝水或呼吸也會胖」的感慨,不愛運動,容易疲勞,怕冷。可多吃溫性的補氣水果,例如龍眼、荔枝、棗子、紅棗和桃子等,但這些水果盛產期多不在冬季,建議還是由合格中醫師處方較妥。

3.【肝氣鬱滯型肥胖】:

常見於經常熬夜、壓力大的上班族和學生族群,因肝氣不順和肝血瘀滯,伴隨痰濕體質,容易出現局部性肥胖,且肥胖部位依個人體質表現在臀部、大腿、小腿、腹部或手臂。這類肥胖患者,中醫常處方山楂化肝氣,水果則可參考「青色入肝」、「酸入肝」的原則,每天適量攝取青蘋果、青棗或金桔,增加膳食纖維且促進肝臟氣血的順暢,進而保健身體和減少脂肪囤積。

水果進補不怕胖 飯前飯後這樣吃

比起體質,更簡單的水果進補依據是「吃的時機」。董懿容中醫師表示,原則上,水果都含有豐富纖維,是減重過程不可或缺的重要營養素,但飯前攝取應盡量以芭樂、柳丁、蘋果、奇異果等平性、不傷消化道的水果為宜。

其他屬性寒涼或含大量有機酸、消化酵素的水果,如瓜果類、橘子、香蕉、鳳梨、番茄等高纖水果,則適合飯後再吃,以推動食物消化和刺激腸胃蠕動。但容易脹氣或腹瀉者,應避免飯後吃高纖和寒涼性水果,建議空腹時吃平性水果。

吃水果補充膳食纖維可搭配生薑紅茶,讓水帶動纖維,促進腸胃蠕動。

水果進補助減重 冬天不忘搭配生薑紅茶

董懿容中醫師提醒,每人每日應攝取2份綜合水果,且3至5種少量輪流吃,以達均衡攝取的原則。另外,若要提升水果減重的成效,可吃水果配飲水,不僅可增加飽足感,更能讓水帶動纖維,促進腸胃蠕動,加速體內毒素和宿便的排除,而寒冷的冬天,吃水果減重最適合搭配飲用溫熱生薑紅茶,因其可提升代謝力。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/82/21981

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