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松菸甜點新聚落 死巷活路店數2年多10倍

TVBS/ 2014.11.26 00:00
台灣甜點下午茶,一年商機超過百億元,如果以台北市來說,原本主要戰場在東區,但最近板塊開始挪移!松菸文創園區旁有五條小巷弄,這兩年來開了超過40家咖啡、甜點餐飲店,附近店家說兩年前這裡都還是以住宅為主,幾乎可說是死巷,但靠著文創連線,反而開拓了甜點下午茶的「新生地」。 台北松菸文創旁,走進咖啡甜點店,就算是非假日,30幾坪空間座位還是全客滿,招牌甜點配飲料,還有星馬香港客慕名而來,但不只這家店,轉個彎連鎖咖啡廳也是高朋滿座,這裡依著松菸文創園區而生,兩年來竄起不少餐飲新面孔,光是這條553巷6弄,前後短短50公尺,就擠進9家甜點輕食或中餐店,隔壁工人忙裝潢也是要趕工開甜點下午茶,另一家落地窗內原本是花店,現在傳出未來將賣日式甜點!兩條巷子一邊有4家、一邊10家咖啡店,隔開中間的五條小巷弄,也陸續開了餐飲甜點店,2年來從3到4家變成44家店。 民眾:「(以前)沒有人會走進來(松菸)廢墟,旁邊基本上都是住家,現在就是滿方便的,吃、喝什麼的。」 民眾經常走訪這一區,明顯感受到產業型態大變化,以前住宅現在樓上依舊住家曬衣服,樓下空出來變成文創咖啡廳。記者洪彩綸:「松菸進駐之後,業者找到下午茶新生地站穩腳步之後,再回到主戰場東區插旗,東區展分店,競爭更多就得端出不一樣的創意。」 甜點店員工:「幫你送上義式三杯雞義大利麵。」 中西式合併,不只三杯雞,泡菜豬肉也能搭配做成義大利麵,吃鹹餐配甜點,東區二號店加大空間,吸引不同於文創區的客群,但租金高客人也容易流失,經營沒這麼簡單。甜點店業者Eugene:「(東區)的客人可能會安排好幾個行程,所以當如果你的店裡客滿,他們可能去旁邊其他選擇,所以這邊比較難留住客人。」 相較之下松菸旁甜點店,就算客滿,客人邊等邊逛文創店,不容易流失,租金也相對便宜,文創連線讓以前被認定的住宅區死巷開拓出甜點店新活路!

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