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103年度水里鄉冬季優良茶評鑑競賽 優勝茶農名單出爐

台灣好新聞/ 2014.11.25 00:00
記者吳素珍/南投報導

水里鄉公所25日下午在水里鄉上安共同製茶場(勝峰茶葉生產合作社),辦理「103年度水里鄉冬季優良茶評鑑競賽」,共有21件茶樣參與評鑑,經茶業改良場凍頂工作站專家黃正宗站長依據評鑑標準評等後,由茶農郭家宏獲得特等。

圖說:水里鄉冬季優良茶評鑑競賽,評鑑專家正進行評審工作。〈記者吳素珍攝〉

水里鄉茶葉的種植,以新郡安區段(新山村、郡坑村、上安村)為主要分佈地區,屬於玉山高山茶區,產地在海拔600至1500公尺之間。據茶業改良場凍頂工作站黃站長表示,該產區位在高山茶區海拔的邊緣,跟信義鄉的高山茶不一樣,因此要靠烘焙技術來提升茶葉特色,提升茶葉品質。評鑑標準採外觀、水色、香氣、滋味及綜合表現等,茶的外觀要油亮,水色要金黃、明亮、清澄,香氣要清純、濃郁、花香等玉山茶區的特色風味,滋味則要甘甜。他強調,老葉多,茶湯香氣則會有影響,茶渣、茶屑多對評比也有影響。

圖說:水里鄉長江龍漢重視優良茶評鑑競賽,茶農反應良好。〈記者吳素珍攝〉

水里鄉長江龍漢表示,新郡安區段茶區海拔不很高,不能和高海拔茶區競爭,因此只有提升茶葉品質之計,水里鄉公所乃編預算給予技術輔導,並每年舉辦優良茶葉評鑑競賽,茶農反應良好;又夏季茶因採收不敷成本農民都放棄採收。在有關技術輔導下,農民轉為將夏茶採收製成小葉紅茶,已現成果。明年夏季,希望能辦理紅茶評鑑競賽。在多方面的輔導下,讓地方產業提昇,讓農民賺更多的錢。

此次優良茶葉競賽,評鑑標準採外觀10%、水色10%、香氣30%、滋味30%及綜合表現20%,經公開、公正評鑑後,成績出爐,特等:郭家宏;頭等:陳聰敏、郭華貴;二等:吳隆二、魏光綠、陳顯郎。

水里鄉公所表示,期透過茶葉評鑑方式,讓農民了解現代消費市場趨向,交換寶貴製茶經驗,去蕪存菁,讓製茶技藝更精進,符合市場需求,以增進茶農收益。水里鄉出產茶品具高山茶的風韻,平易近人的價格,其中尤以上安茶葉生產合作社所產之「勝峰茶」最具特色,該社推展茶業文化不遺餘力,經常舉辦各項製茶及茶藝研習等教育活動,提供遊客茶葉生態解說、品茶、泡茶以及茶與米食、麵食結合的察多元化產品DIY體驗活動,使得茶與生活能密切結合。並且亦致力於茶葉多元化產品之研發,生產茶饅頭、茶蛋糕、茶香西施梅、茶香皂等產品,使茶葉與生活及其他產業更加密切結合,提高茶葉之附加價值。歡迎民眾來水里鄉體驗、選購。

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