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70歲學釀酒 只為傳承原民味

中央社/ 2014.11.25 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣25日電)住在屏東來義鄉大後部落的高富貴,是位排灣族有名的木雕家,原本滴酒不沾,年過70,開始學釀酒,只為了要傳承「原味」。

高富貴時常開班授課及傳承雕刻技藝,原本滴酒不沾,因為認識了善於釀酒的洪嘉雄,興起「原住民的作物那麼多,為什麼不拿來試試看」的念頭,一方面可以解決作物過剩的問題,另一方面更可將技術傳承給更多年輕的下一代。

雖年過70歲,高富貴仍到處上課,充實自己釀酒的知識,花了近3年時光努力申請釀酒執照,原本不太認得中文的高富貴到處託人詢問打聽,為了符合酒莊的建築法規標準,甚至自己動手將自宅隔間打掉。

高富貴說,他四處去探詢請益,每個人都說這條路很困難也不看好,但是他還是要去做。

高富貴利用原住民作物,釀造山芋酒、紅藜酒等,徹底原味的酒莊,經過了幾年的營運,卻發現因條件艱困,很難吸引年輕人。

但高富貴仍然沒有放棄他那夢想中的酒莊,他說,希望能有年輕人能夠傳承釀造原住民酒的技藝,他一定傾囊相授。1031125

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