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台灣觀光升級 潘思亮:關鍵在人

中央社/ 2014.11.25 00:00
(中央社記者江明晏花蓮25日電)台灣最美麗的風景是人,觀光產業升級關鍵也在人,晶華麗晶酒店董事長潘思亮說,盼透過產官學合作,讓「國際學界」這股東風,彌補台灣高階觀光企管人才缺口。

台灣投資旅館業的資金蓬勃,潘思亮認為,台灣市場規模小,飯店廣設可能會導致「供過於求」,但未來勝出關鍵不在於硬體,不在於「量」,是「質」的提升,而管理和服務的關鍵都在於「人」。

潘思亮認為,台灣餐飲觀光等技術體系人才表現相當好,但高階觀光企管人才最缺乏,台灣的人力素質好、教育資源多,只欠「國際學界」這股東風,如何把國際高階管理的技術移植到台灣,讓台灣轉變成飯店企業管理的領頭羊,需要整體規劃與測試。

潘思量舉例,一個專業的飯店高階管理人才,需要行銷、人資、財務管理等等背景,要了解文創,甚至還要熟知「論語」,這樣跨界的需求有相當難度,台灣已有觀光科系的資源和人才,若這些人才要再更上一層樓,會面臨瓶頸。

該怎麼解決?潘思亮認為,有賴產、官、學合作,以上、中、下游的全盤思維考量,還要設立短、中、長期計劃;簡單舉例,台灣產業可以和國際管理學院人才合作,快速提升觀光高階主管與總經理人才,造就更多更高薪的就業機會,打破台灣低薪魔咒。

他說,如此才能讓台灣觀光餐飲業,從加盟海外品牌「聽命令」的管理形式,升級到「發號施令」的地位;台灣管理團隊面臨全世界競爭,好的管理人才都流失海外,潘思亮看好,台灣100%有潛力成為旅館管理人才基地的領頭羊。

觀察中國大陸市場,潘思亮認為,中國大陸正在進行「文化復興」,因為經濟發展已經到水準,台灣的文創發展相當多年,如何演繹傳統文化當代化,是大陸最欣賞台灣的地方,台灣有機會在這個特色占據相當的優勢。

潘思亮說,中國大陸觀光產業現在面臨的問題也是成長快速,但管理沒有到位,服務品質如果不能讓人滿意,問題來自於管理。他期許台灣觀光產業,能建立為「亞州觀光飯店管理培訓基地」,放眼大中華市場。

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