活動內容包括：創造新紀錄：製作世界最大罐桔醬：申創金氏世界紀錄，以同一時間、同一地點為基本條件，現場製作世界最大罐桔醬。由一群具有料理經驗之廚師或餐飲學校學生分工合作共同完成， 預計以4組人馬，每一組以50人為組別，共計200人同時於2014/12/06挑戰1000斤(600公斤)酸桔製成桔醬之紀錄。
桔醬DIY體驗製作區:以10人為一組，額滿20組為止，一組約可製10瓶桔醬，供民眾參與活動，親身體驗桔醬製作的樂趣。
客家特色大街:美食、文創、特產、客家產品推廣、懷舊、民俗各式古早味童玩的攤販。桔客新星 客星舞台:有精彩的表演，等你來觀賞。此外，還有客家桔醬創意料理秀:由知名主廚及相關知名桔醬品牌現場製作一道道客家桔醬創意料理，並於料理秀後提供1000份試吃。