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2014新北市客家桔醬節【金桔圓冬、大醬迎春】

太陽網/吳貴華 2014.11.25 00:00
桔醬是客家美食中之特殊沾料,酸酸中帶有甜味,無論是燙熟的青菜、白切肉類,只要沾上桔醬便讓人欲罷不能,一塊接一塊。每年農曆前桔子盛產,這時候客家人就會開始製作桔子醬,新北市政府將於12月06日 上午08時30分至下午16時00分在新北市板橋體育館大門廣場舉辦2014新北市客家桔醬節【金桔圓冬、大醬迎春】。

活動內容包括:創造新紀錄:製作世界最大罐桔醬:申創金氏世界紀錄,以同一時間、同一地點為基本條件,現場製作世界最大罐桔醬。由一群具有料理經驗之廚師或餐飲學校學生分工合作共同完成, 預計以4組人馬,每一組以50人為組別,共計200人同時於2014/12/06挑戰1000斤(600公斤)酸桔製成桔醬之紀錄。

桔醬DIY體驗製作區:以10人為一組,額滿20組為止,一組約可製10瓶桔醬,供民眾參與活動,親身體驗桔醬製作的樂趣。

客家特色大街:美食、文創、特產、客家產品推廣、懷舊、民俗各式古早味童玩的攤販。桔客新星 客星舞台:有精彩的表演,等你來觀賞。此外,還有客家桔醬創意料理秀:由知名主廚及相關知名桔醬品牌現場製作一道道客家桔醬創意料理,並於料理秀後提供1000份試吃。

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