砂鍋粥做法是以生米直接熬煮成粥，將米香、米漿熬煮出來，口感香Ｑ，搭配蔬菜、昆布熬煮而成的高湯，烹煮時火候十分重要，米心要熟透但不能燒焦，時間需25~30分鐘，相當費時費工，加上使用鶯歌開模的陶瓷鍋，密度高，保熱效果好。
粥品種類包含活蝦粥、蟹膏粥、鮮魚粥、黃鱔粥、牛肉粥、野土雞粥、田雞粥、鮑魚粥、龍蝦粥，另外也有素食的什錦養生粥、三菇白玉粥，食材皆為每天進貨，因此粥品幾乎都是限量供應，賣完為止。
特別推薦的活蝦粥是店裡相當熱賣的人氣粥品，營養價值豐富的活蝦，肉質鮮甜彈牙，想吃得更豐盛的民眾，還可加價加點冬季限定的野生赤嘴蛤、鮑魚等配料，每一鍋皆附冬菜、豆腐乳、香菜，品嚐原味之餘，也能增添多重風味。
除此之外，還有多道潮州菜可單點，像是老饕必點的「鳳尾蝦春卷」，將肥美甘田的老虎蝦撥殼後，與蘆筍一起包裹入麵衣中後油炸，吃起來外皮香酥脆，裡頭肉質仍保有鮮嫩口感，讓人意猶未盡。（攝影／范銘偉）
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