主辦單位南洋台灣姊妹會指出，再也沒有什麼比食物更容易令人想起家鄉，這項「餐桌上的家鄉」計畫，不只是南洋料理烹飪教學，更是希望讓新移民透過食物，將遙遠家鄉帶入這座島嶼，為街頭巷尾熟悉的味道添上雋永、注入溫情。
南洋台灣姊妹指出，食物前面加上「家鄉」二字，便帶有長長一串關於吃與吃不到的情感記憶，不僅是食材生長在故鄉的環境，在陽光下的色澤、質地，採收烹煮時的溫度、濕度，瀰漫在街道巷弄中的氣味，還有異鄉新舊移民故事。
透過連續5個月，每月最後一個週四教學2道南洋料理，南洋台灣姊妹會表示，希望以開放式的討論讓學員順著食物的鄉味，每堂課新台幣1000元，除了講師費、材料費等支出外，也是回饋給南洋姊妹民表現自我、傳承母國文化的舞台，目前尚有名額，歡迎各界報名。