最近是高雄美濃白玉蘿蔔盛產的季節，台北市客家文化主題公園，特別籌畫醃蘿蔔體驗活動，讓民眾在都會區也能體驗，醃製蘿蔔的樂趣。
要體驗如何醃出好吃的蘿蔔乾，小朋友們先將白玉蘿蔔洗乾淨，聽從老師指示，晾乾後 無需去皮，直接切成想要的大小。
民眾 張文龍:「(聽老師說)它就是洗完以後，要風乾，要晒個5天吧，比較好一點，然後5天以後，就可以皮都不用削，就可以直接進行，進行切割的部分。」
民眾 陳信陽:「(讓小朋友知道)白蘿蔔，它也可以醃成，平常在吃的鹹蘿蔔，然後順便在切的時候，也要跟他們講說，刀子要怎麼注意。」
將切好的蘿蔔塊放入盆中，加點鹽巴，同心協力搓著，要將蘿蔔的澀水搓出來，之後再加入不同佐料，就可以醃成美味的蘿蔔乾。
料理教師 蕭蘭芳:「醃蘿蔔最重要的，你就是前製的工作，你要醃的時候，要加鹽，鹽的部分你要搓，一斤蘿蔔大概2兩的鹽。」
從蘿蔔品種介紹，到醬菜知識的傳授，透過半天的醃蘿蔔體驗，不僅了解客家醃漬飲食文化，也能在蘿蔔產季，吃到自己親手做的，天然又美味食物。