花蓮市公所近年來針對中華傳統市場積極整理環境並輔導攤商，朝衛生清潔的方向努力，獲得經濟部頒發為花東地區唯一的三星級市集，其中也有燒肉攤、服飾店和果菜攤，甚至連豬肉攤都獲得樂活星級的肯定，攤販們也希望擺脫以往傳統市場給人髒亂的刻板印象。
正式揭牌，象徵中華市場的環境品質又向前邁進了一步，這次除了整體市場獲得三星級的肯定，也有5家包括燒肉、服飾、蔬菜和豬肉攤，獲得一星到三星級的表揚，雖然是在傳統市場，但攤商們對於衛生環境等條件也越來越重視。
民眾 姚小姐：「中華市場改善很多，環境很好很乾淨。」
攤商 許詠晴：「做這個罩子，客人講話的時候，口水啦！衛生問題，像我們的產品都要有名字，產地跟標誌，這樣就比較衛生，利用夾鍊帶，客人也不會去用手去摸。」
一般在市場內買衣服，民眾大概只能用量的，這次獲得星級肯定的服飾店，不但在原本攤位上加設木板，也提供現場試穿的服務。
攤商 張素慧：「電燈種類有改變，然後那個更衣間那些，它都有包含在裡面，還有擺列的整齊度那一些，它都有評分在裡面。」
傳統市場，在大型超市與量販店的衝擊下，競爭力越來越勢微，花蓮市公所表示，近年來不斷地輔導傳統市場的環境改善，中華市場獲得經濟部評選為花東地區唯一的三星級市集，未來也將繼續輔導攤商改善衛生，讓每一家攤商都能夠獲得星級肯定，增加傳統市場的競爭力。