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食安衝擊!連鎖加盟店業績慘 恐關1成

TVBS/ 2014.11.22 00:00
最近一兩個月食安風暴,民眾不敢外食、很多人改自己煮,導致餐飲業受到極大衝擊,連鎖加盟店業者,業績下滑1成5到2成,而不是連鎖的單店業者,經營更困難,業績差了2成以上,台灣連鎖加盟協會預估,可能爆發1成左右的關店潮;而實際來到連鎖加盟早餐店,老闆說生意真的差很多,為了節省成本,每個禮拜的公休日甚至多了一天。 早餐店煎台上忙著料理餐點,趕著出餐給客人,假日店內人潮看起來還不少,但早餐連鎖加盟業者卻很無奈,食安風波造成衝擊,民眾減少外食,牆壁上貼出大大公告,為了節省人事成本,11月開始,公休要從週休一日,改成週休二日。 連鎖早餐店業者陳老闆:「大概差了2成到3成,對中小企業真的很慘,希望政府在食安問題上面替我們把好關,否則真的很為難。」 民眾:「會擔心,所以大部分我們都自己煮比較多,偶爾早餐才會出來吃,大部分都自己在家料理。」 根據調查,近兩個月來,連鎖加盟店反映業績下滑1成5到2成,少了連鎖店加持,單店經營的業者業績下滑更超過2成,預估接下來,會有1成左右的關店數,更可能爆發轉職潮。 連鎖加盟促進協會副秘書長邱志豪:「一般大眾對於這樣食品的信心,產生一些質疑或懷疑,最多的情況就我們了解,有下滑1到2成左右。」 這間自助餐店也不諱言食安影響不小,上門的客人少了很多,即使到了用餐時間,可能座位也坐不滿,食安衝擊不但讓民眾吃的不安心,餐飲業者更是首當其衝,也更加強食材把關,希望消費者能重新上門!

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