行政院農業委員會農糧署南區分署表示，東山區民國60年代初期開始種植柳丁，甜度高、香氣足，獲消費者喜愛，種植數量漸漸增加，台南地區曾是全國種植柳丁面積最大地區。
南區分署說，柳丁生產面積擴大曾衍生產銷問題，政府推動許多措施，包括柳橙廢園轉作、收購加工、供應學童營養午餐、鼓勵消費地、餐飲業、量販店榨汁、機關團體訂購、展售促銷活動、外銷及貯藏調節等；近年逐步調整產銷結構，柳丁價格已回穩，農民對柳丁產業深具信心。
台南市東山區果樹產銷班員陳蛤說，經歷40多年柳丁產業高低起伏變化，接受農業改良場專家輔導，取得吉園圃標章後，堅持種植健康安全的柳丁，很欣慰現在看到柳丁產業穩定發展。目前正值柳丁產期，東山柳丁多生長在山坡地，果實含水量低，完熟甜度可達14度到15度，消費者嚐鮮正是時候。
南區分署說，1杯150cc鮮榨柳橙汁需使用4顆柳橙，飲用後可攝取1天所需維生素及膳食纖維，是民眾在秋冬季節最佳選擇。選購時以挑選果實呈橢圓型、果皮油胞細緻光滑、顏色橙黃、香氣濃郁與果粒圓周19公分到25公分完熟果品最佳。1031122